Sup ikan ala Mas Sami
Belajar bikin sup ikan ini dari sepupu saya, Mas Sami, yang emang selain suka makan, juga suami yang doyan masakin untuk anak dan istrinya. Senang ya punya suami dan sepupu yang suka masak, gw + istrinya tinggal makan :D
Ini resep terinspirasi dari sup ikan Manado.
Sisanya ada di blog (bahasa Inggris + Indonesia): http://theweekendkitchen.co/man-in-the-kitchen-sami-pekih/
Sup ikan ala Mas Sami
Belajar bikin sup ikan ini dari sepupu saya, Mas Sami, yang emang selain suka makan, juga suami yang doyan masakin untuk anak dan istrinya. Senang ya punya suami dan sepupu yang suka masak, gw + istrinya tinggal makan :D
Ini resep terinspirasi dari sup ikan Manado.
Sisanya ada di blog (bahasa Inggris + Indonesia): http://theweekendkitchen.co/man-in-the-kitchen-sami-pekih/
Cara Membuat
- 1
Untuk ikan bisa dipakai ikan apa aja sih; gw biasanya pake belanak karena lembut dan ga banyak durinya. Untuk ikan gw lebih suka ikan laut dengan texture yang lembut atau tidak tebal seperti kerapu tapi kalau mau pake kakap juga bisa. Untuk ikan air tawar mungkin bisa diganti sama patin atau gurame.
- 2
Di panci panasin minyak goreng sekitar 1 sendok makan untuk numis bawang merah sama bawang putih yang sudah dirajang halus. Duo bawang itu ditumis sampe wangi tapi jangan sampe gosong, trus masukin daun jeruk sama aneka cabe (rawit dan cabe merah & ijo), tumis sebentar aja trus masukin air.
- 3
Kalau udah masukin air tinggal masukin bumbu-bumbu : - Tomat hijau & tomat merah - jahe & laos - sereh
- 4
Season to taste, gw ga pernah naker yang namanya garem, merica sama gula, pokoknya kalian cicipin kalau kurang tinggal ditambahin tapi kalau kelebihan yah, nasib deh, hahaha...
- 5
Kalau airnya udah mendidih masukin ikannya sama daun kemangi. Kalau mau daun kemanginya ga terlalu layu masukin ikannya dulu, rebus sampe mendidih trus masukin daun kemanginya. Kalau gw biasanya kemanginya dimasukin bareng sama ikannya dan kalau daunnya layu pas mau dihidangkan daun kemanginya dibuang trus dimasukin daun kemangi yang baru.
- 6
Karena ikan belanak cukup cepet matangnya jadi gw masaknya ga lama-lama biar ga ancur, tapi kalau kalian pakai ikan dengan daging yang tebal seperti kakap, gurame, patin atau ikan lainnya mungkin akan agak lebih lama sedikit matangnya. tapi ikan rata2 sih lebih cepet mateng dibanding ayam atau daging.
- 7
Sebelum dihidangkan biasanya gw tambahin peresan jeruk nipis.
- 8
Untuk tambahan sambel: - rawit 5 buah - bawang putih satu butir Rebus atau goreng sampai empuk, trus diulek taro di mangkok trus siram sama kuah sup ikannya.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sup Ikan Mas Sup Ikan Mas
Aku sebenarnya bukan penggemar sup ikan. Tapi aku suka kuah sup ikan. Aku inget banget dulu waktu kecil ibuku suka memasak sup ikan tapi krn beliau tahu kalau aku ga suka ikan disup, maka beliau selalu membuatkan dua menu. Sup Ikan dan sambal goreng ikan. Biasanya ibu pakai ikan mas.Aku menyukai perpaduan antara kuah sup dan ikan yang disambal goreng. Enak banget.Saat ini ketika ud berkeluarga dan punya anak, aku jarang banget beli ikan mas dan bikin sup. Tapi karena suami pulang membawa ikan mas yang ternyata gede banget, akhirnya aku kepikiran bikin sup Ikan.Ga nyangka ternyata anak-anak suka. Aku pun jadi throwback lagi ke masa-masa kecil dulu ketika ibuku sering membuatkan sup Ikan mas ini.Memori yang tercipta dalam sebuah masakan, memang membuat masakan menjadi terasa semakin nikmat. Jika ada yg mau coba, silakan ya.#PejuangGoldenBatikApron#supikanmas#ikanmas#indriwent
-
Sup ikan ala mama Sup ikan ala mama
Ini masakanku waktu kecil.. Selalu ingat mama kalo lagi makan sup ini..❤
-
Sup ikan mas Sup ikan mas
Ahir-ahir ini si do'i lagi doyan mancing, dapetnya ikan mas mulu...Kayaknya bosen dibikin ikan mas goreng mulu,Pengen makan sup sore-sore gini..Akhirnya buatlah sup ini,Sebelumnya sudah baca resep dari salah satu mbak disini, tp lupa yang mana...Jadi jika ada yang merasa resepnya sama,Kemungkinan ini resep mbaknya..Terimakasih mbak... 😄
-
Sup Ikan Mas Sup Ikan Mas
Hari mendung mulai pagi tadi, dan akhirnya rintik hujanpun turun. Malampun mulai terasa dingin. Terlintas dalam pikirku untuk masak yang seger dan dapat menghangatkan. Ikan mas ada dalam kulkas , bismillah kita masak Sup Ikan Mas beraroma jahe yang hangat dan seger. Hidangan makan malam alhamdulillah lahab banar makannya, boros nasi 🤤Resep ini ditulis untuk mendukung dan meramaikan Posbar Cookpad Kalsel yang Perdana. Bumbu -bumbunya diadopsi dari resep Nanny Tsuba ( Sup Ikan Nila Simple No Ulek).#BamasakBaimbai#IwakBakunyung#Dutarecookberaksi#DutarecookTanjung#PejuangGoldenApron3Sumber resep : Nanny TsubaModif: zuniatul yuta
-
Sup Asam Ikan Mas Sup Asam Ikan Mas
Sering bgt mkan ikan mas atau nila krna dibawa si papa dari kolam yg kebetulan budidaya ikan..biasanya di buat sup asam..cma kseringan itu bumbu halusnya langsung dicemplung,nah..intip resepnya Opi Bun..bumbunya itu ditumis,aroma bumbunya itu makin kluar krna ditumis..harumnya khas krna aq tambahin belimbing wuluh yg tumbuh subur di samping rmah..jd aq modifikasi sdikit sesuai bahan yg ada..apapun itu makan siang jd tambah nikmat,asam2 segerr..slurpp..😄😄
-
Sup Ikan Mas Sup Ikan Mas
Masaknya cukup 10 menit aja bun, hehe. Ikan bisa d ganti yaa ga harus ikan mas..
-
Sup ikan hongsam Sup ikan hongsam
Orang tiongkok memiliki ragam kuliner yang sangat beraneka, salah aatunya adalah sup. Bahan dasar dari sup bisa berasal dari ikan, daging hewan berkaki empat, atau ayam. Kali ini saya mau membuat sup simpel yang bahannya mudah didapat.
-
-
Sup Ikan Mas Sup Ikan Mas
Mumpung lagi liburan di rumah, mariii memasak 😄😄 Ini dia sup ikannya si Mas. Gerr..segerr 😉
-
Sup Ikan Ala Singapore Sup Ikan Ala Singapore
Source : Masakan Rumahan - Just Try & Taste (buku )#PejuangGoldrenApron3Kuah sup ikan ini berbeda dengan sup ikan umumnya yang terasa pedas dan asam dengan bumbu kuat. Sup ikan ala Singapore terasa lembut dengan cita rasa gurihnya pas bersanding dengan potongan fillet ikan .Tips 🧑🍳 :> Gunakan fillet ikan berdaging putih yang memiliki tekstur lembut untuk hasil yangterbaik seperti ikan kakap, ikan sebelah, ikan gurami, kerapu, atau ikan dori.> Masukkan ikan pada detik terakhir saat kuah telah matang dan masak dalam waktusebentar saja agar daging ikan tidak hancur.> Rahasia kaldu yang sedap pada sup ikan ini berasal dari teri dan ebi kering yangdigoreng hingga kering dan dihaluskan. Pastikan Anda menggunakan kedua bahanini atau salah satunya untuk membuat kuah kaldu lebih sedap.> Kuah sup ikan harus terlihat bersih dan bebas ampas dengan cara menyaring kuahyang telah matang sebelum bahan lainnya dimasukkan.
-
Sup Ikan ala Batam Sup Ikan ala Batam
Rata2 resep sup ikan yg aku browsing menggunakan fillet ikan, sawi asin & tomat hijau. Tp krn gak ada, yah seada-adanya aja yg ada di rmh. Aku ganti dgn sawi putih & tomat merah he he Resep dari Sedap Sekejap. Praktis sekali sebenarnya membuatnya krn tdk memerlukan banyak bahan. Paling enak dimakan malam hari atau pas cuaca hujan #PejuangGoldenApron3
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar