Pollo y conejo en salsa
Es una receta que se lleva haciendo en mi familia por varias generaciones. Su sabor, excelente pero su aroma es increíble. Espero que os guste.
Pollo y conejo en salsa
Es una receta que se lleva haciendo en mi familia por varias generaciones. Su sabor, excelente pero su aroma es increíble. Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Cuando empiece a tomar color, salar y añadir pimienta al gusto
- 2
Añadimos el pimiento en trozos pequeños (yo lo tenía congelado y era mezla de varios colores), los dientes de ajo sin pelar, partidos por la mitad y las hierbas. Truco: las hierbas frescas las pongo en cubiteras, las lleno de aceite de oliva y las congelo. De este modo siempre tengo hierbas frescas a mano y duran meses sin perder su aroma.
- 3
Añadir la cebolla troceada, la hoja de laurel, el trocito de canela en rama y remover para que no se quemen.
- 4
Cuando la cebolla esté medio hecha, añadimos la copa de brandy y dejamos que evapore. Hasta ese momento se cocina todo con fuego fuerte, yo pongo el 9 en mi placa de inducción. Pasados un par de minutos añadir el agua. La cantidad es la suficiente para que se cocine bien la carne pero que no la cubra.
- 5
Cuando arranque a hervir, bajamos el fuego al 5 y lo dejamos cocinar tapado hasta que la carne esté bien tierna.
- 6
Si se acompaña de un arroz blanco, simplemente hervido, tenemos un plato completo y delicioso.
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