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Ingredientes

  1. 1/2 libracerdo (punta palomilla)
  2. Tomate
  3. Cebolla
  4. Cilantro
  5. Limón
  6. Salsa especial (después les doy la receta)
  7. Tortillas de tacos (maíz)
  8. Al gustoqueso blanco

Paso a paso

  1. 1

    Tomar un corte de cerdo, en este caso preferimos la punta de palomilla porque tiene una capa de grasa muy rica. Cortarlo en cuadros.

  2. 2

    En un sartén colocar un poco de aceite de oliva. Salpimentar el puerco e incorporar con el aceite de oliva hasta sellarlo. Luego agregar pasta de achiote o achiote líquido y agua. Cocinar hasta reducir y luego dorar en ese mismo aceite.

  3. 3

    Sirva y disfrute!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jose Luis Gonzalez Urriola

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