Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos las papas y partidas, las envolvemos en papel aluminio con rodajas de morrón, ajo, cebolla y toque aceite
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Con los cortes semi descongelados untamos con condimentos del lado que va al fuego luego de rotado y envolvemos la colita con hilo para que no pierda forma (el untado lo hacemos semi descongelados para que al descongelar los jugos hagan de vehículo de sabores), dejamos 24 hs reposo
- 3
Una vez descongelados rociar con la sal parrillera
- 4
Llevamos la carne a la parrilla 30 min a fuego medio
- 5
Llevamos los paquetes de papas directamente sobre brasas y rotamos cada 5 min
- 6
Volteamos los cortes por otros 20 min fuego fuerte
- 7
Retiramos y listo
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Servimos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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