Mone ancestral

Annie GA
Annie GA @nayansin

Platillo tabasqueño 100%

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Platillo tabasqueño 100%

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Ingredientes

  1. Carne con hueso (puerco, pollo, pescado)
  2. Cebolla juliana
  3. Platano verde rebanado
  4. Rabo de cebollin o de cebollas cambray picado
  5. Arroz (crudo) frito
  6. Hojaacuyo o hierba santa (momo)
  7. Hojaplatano tatemada
  8. Papel aluminio
  9. Pimiento morron verde juliana
  10. al gustoAjo, pimienta y sal

Paso a paso

  1. 1

    Sazonar la carne con el ajo la pimienta y la sal

  2. 2

    Revolver con el cebollín picado o con los rabos de las cebollas cambray y el arroz frito.

  3. 3

    Cortar un tramo de papel aluminio, ponerle un pedazo de hoja de plátano y una hoja de hierba santa, encima unas 2 o 3 piezas de carne y añadir rebanadas de plátano, jitomates, pimiento, cebolla y plátano. Y envolver con la hoja de plátano y reforzar el paquete con la hoja de aluminio.

  4. 4

    Colocar en olla vaporera y cocer al vapor alrededor de 1:40-2:00 hrs a fuego medio cuidando que no se quede sin agua. O bien después de este tiempo revisar si el arroz ya reventó y la carne ya se coció.

  5. 5

    Listo par degustar, con tortillas y un guacamole picosito. Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Annie GA
Annie GA @nayansin

Comentarios (17)

Gustavo Garcia Arias
Gustavo Garcia Arias @loschiquis2001
Excelente y delicosa receta que Dios te Bendiga por tu creatividad

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