Tách bánh oreo ra bỏ phần kem. Bỏ vào máy xay mịn. Làm nóng bơ, trộn vào bánh đã xay. (1)

Lót giấy nến vào khuông, bỏ (1) vào, dùng chày hoặc muỗng nén chặt bánh vào đáy khuông. Đem bỏ vào ngăn đông.

Đánh whipping cream đến khi có chóp nhọn. Bỏ vào ngăn mát.

Lấy 2 chén nhỏ. Ngâm 2 phần Gelatin với nước ấm. Phàn 3 lá (2), phần 1 lá (3)

Chưng cách thủy cream chesse, vừa chưng vừa khuấy đến khi mịn, bắt xuống bếp. (4)

Chưng cách thủy tròng đỏ trứng, vừa làm vừa khuấy đều tay, liên tục đến khi trứng sệt lại và có màu vàng nhạt. Đem xuống và đổ vào (4). Khuấy đều. (5)

Chanh dây lọc hoà vào nuóc lấy 150ml. (phần 100, phần 50 làm mặt chừa lại tí hạt trang trí)

Nấu 100 mL chanh dây + 100g đường + phần 3 lá Gelatin đã ngâm (2). Đun sôi để nguội. (6)

Cho whipping cream + (5) + (6) vào trộn nhẹ cho hoà quyện, mịn. (lấy nước chanh dây đã nấu trộn với một ít whipping, rồi mới trộn hết vô hỗn hợp) xong bỏ vào khuông đế bánh đã để vào tủ lúc nảy. Xong gõ nhẹ để bọt khí tan. Bỏ lại vào ngăn đá 1h cho đông.