Tongkol Bumbu Rujak

Dra Hj Ratna Setyawati
Dra Hj Ratna Setyawati @cook_6057518

Ikan tongkol tidak saja menjadi lauk tetapi lebih enak sekaligus menjadi sayur yang dimasak dg saus pedas ditambah daun kemangi.. Sedaap

Tongkol Bumbu Rujak

10 orang berencana membuat resep ini

Ikan tongkol tidak saja menjadi lauk tetapi lebih enak sekaligus menjadi sayur yang dimasak dg saus pedas ditambah daun kemangi.. Sedaap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorikan tongkol (200 gr)
  2. Bumbu halus
  3. 5 bhcabe merah keriting, 2 bh cabe rawit Oranye,
  4. 3 bhcabe hijau besar
  5. 3 siungbawang putih
  6. 5 bhbawang merah
  7. 3 btrkemiri
  8. 1 ruaskunyit
  9. Bumbu rempah
  10. 1 ruasjahe geprek
  11. 3 cmLaos geprek
  12. 1 bhserai geprek
  13. 2 lbrdaun salam
  14. 3 lbrdaun jeruk
  15. Secukupnyagaram, kaldu bubuk, gula pasir,
  16. Secukupnyadaun kemangi, tomat
  17. 200 mlsantan kekentalan sedang

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan bahan

  2. 2

    Sebelum dimasak, ikan tongkol dibersihkan, diambil insang nya dan kotorannya, cuci bersih, lalu ku curi air jeruk nipis agar tidak amis, biarkan kira2 10 menit. Cuci lagi, kemudian dikukus kira2 10 menit, buang durinya potong2. (Jangan Digoreng nanti menjadi keras)

  3. 3

    Haluskan bumbu, agar penampilan lebih cantik seyogyanya cabe keriting dan rawit rebus dulu, lalu haluskan dg bumbu yg lain, lalu Tomis dg sedikit minyak, tambahkan bumbu rempah, beri garam, gula dan kaldu bubuk, tes rasa klo sdh pas..masukkan tongkol kukus, biarkan bumbu merasuk, tambahkan santan dan terakhir..masukkan daun kemangi... biarkan layu..

  4. 4

    Sajikan... dg taburan bawang merah goreng,..

  5. 5

    .

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dra Hj Ratna Setyawati
pada

Komentar

Resep Serupa