Huevos con jamón y chorizo
Esta es otra receta que me dieron en el Mercado. Los huevos con jamón y chorizo son insuperables. El sabor del chorizo con el huevo es un placer de dioses.
Es importante freír bien los huevos. Para ello una buen truco consiste en darle la vuelta a huevo un par de segundos.
Huevos con jamón y chorizo
Esta es otra receta que me dieron en el Mercado. Los huevos con jamón y chorizo son insuperables. El sabor del chorizo con el huevo es un placer de dioses.
Es importante freír bien los huevos. Para ello una buen truco consiste en darle la vuelta a huevo un par de segundos.
Paso a paso
- 1
En una sartén freímos la cebolla, tras unos cinco minutos agregamos el pimiento ya troceado. Mantenemos ambos en la sartén hasta que la cebolla se note que cambia de color y el pimiento adquiera una textura blanda. Recordar unos 5 minutos antes de que tenemos que agregar los dos dientes de ajos troceados, el jamón y el chorizo partido. Sacamos de la sarten y lo reservamos.
- 2
Echamos en la sartén las patatas y las freímos hasta que veamos que se nos ponen un poco doradas. Entonces las apartamos y las juntamos en la misma fuente, junto con los ingredientes que teniamos antes reservados
- 3
Calentamos aceite de oliva en la sartén y hacemos los huevos uno a uno. Cuando esté el aceite caliente añadimos el huevo y cuando notemos que está hecho por la parte de la clara (que no llegue a ponerse de color marrón) tomamos la paleta y le damos la vuelta al huevo (apenas solo durante dos segundos).
- 4
Sacamos el huevo y lo troceamos en trocitos pequeños (pueden utilizarse unas tijeras); lo vamos dejando todo encima de las patatas y demas ingrediente. Removemos todo a la vez. Así se hace de nuevo con el segundo huevo, y ya lo tenemos listo.
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