Huevos rotos con chorizo

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos con el plato más sencillo que hay, básicamente unos huevos fritos con papas y chorizo. Para mi un auténtico manjar de dioses.

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Ingredientes

2 raciones

Paso a paso

  1. 1

    Agrupamos todos los ingredientes. Picamos en brunoise una cebolla. Pelamos y cortamos en rodajas finas las patatas. Retiramos la piel de los chorizos y troceamos.

  2. 2

    Ponemos un chorrito generoso de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadimos la cebolla y la dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos con un poquito de sal. Agregamos las patatas y dejamos que se frían, primero unos 5 minutos a fuego medio y luego otros 5 a fuego medio-alto. Incorporamos el chorizo y dejamos que suelte toda la grasa, a fuego medio unos 5 minutos y removiendo suavemente.

  3. 3

    Retiramos el exceso de aceite de la sartén y cascamos los huevos sobre las patatas. Tapamos y dejamos que se cuajen a fuego medio durante unos 5 minutos.

  4. 4

    Ya tenemos nuestro plato listo. Nosotros en casa a la hora de comerlo rompemos los huevos y lo mezclamos todo. Espero que disfrutéis de este plato tan sencillo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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