Huevos con chorizo
#Cocinandoconchorizo
Plato de toda la vida.
Paso a paso
- 1
NOTA: Hecha en Placa de inducción portátil SIKP 2000 F1 KAT SilverCrest.
Temperaturas que tiene y sus equivalencias:
60° C. 200 w. Nivel 1
80° C. 400 w. Nivel 2
100° C 600 w. Nivel 3
120° C 800 w. Nivel 4
140° C. 1000 w. Nivel 5
160° C. 1200 w. Nivel 6
180° C. 1400 w. Nivel 7
200° C. 1600 w. Nivel 8
220° C. 1800 w. Nivel 9
240° C. 2000 w. Nivel 10
Por eso cada un@ deberá hacer sus ajustes en función del electrodoméstico utilizado.
- 2
Tener preparados los ingredientes.
Cascar los huevos y separar las claras de las yemas. Batir por separado las claras de las yemas, con el pellizco de sal cada una.
Poner la sartén, con el fondo de aceite, sobre la Placa de inducción, a 80° C, y cuando esté caliente verter las claras y dejarlas que cuajen, pero que queden jugosas. Colocar 2 lonchas de chorizo encima.
Verter las yemas a continuación de las claras, dejar cuajar, colocar el chorizo y enrollar la tortilla.
- 3
Dejarla 1 minuto más y retirar del fuego.
Servir caliente.
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