Paso a paso
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Ponga a cocer por 30 minutos en 8 tazas de agua o caldo (optativo), las papas, zapallo, pimentón, ajo, cebolla peladas y trozadas, acelga picada y sin los tallos, perejil, apio, coliflor, arvejitas, choclo, puerros, tocino, y los condimentos, cuele y reserve el liquido,
- 2
Ponga las verduras en una licuadora y muela agregando pequeñas cantidades de liquido,
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Luego paselos por el cedazo y una el pure resultante con el caldo revuelva, agregue la mantequilla una todo y sirva, espolvoree en cada plato un poco de cilantro picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Gloria le encantará ver cómo quedó.
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