Guiso carrero argentino
maru1965 @cook_1089420
Para estos dias de mucho frio el guiso carrero argentino viene rebien. Carne magra y verduras bien calentitas para aportar bienestar al cuerpo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y picar la cebolla. Lavar y cortar en rodajas la cebolla de verdeo. Lavar, quitar las semillas y picar el ají morrón. Pelar y cortar las papas batatas y zapallo en cubos. Pelar y cortar las zanahorias y los choclos en rodajas finas.
- 2
Cubetear los tomates. Desgrasar la carne y cortarla en cubos. En una olla grande calentar el aceite y rehogar los cubos de carne a fuego fuerte hasta que quede dorada.
- 3
Retirar la carne y rehogar el ají junto con la cebolla hasta que esta transparente. Incorporar la carne, la zanahoria y los tomates peritas cubeteados y con su jugo.
- 4
Agregar caldo hasta casi cubrir la carne. Salpimentar y condimentar con las hierbas, el laurel, el ají molido y el pimentón.Dejar cocinar a fuego suave unos tres cuartos de hora revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera y agregando caldo si es necesario.
- 5
Agregar las papas y batatas. Cuando retome el hervor agregar los fideos. Esperar unos 5 minutos e incorporar los choclos y el zapallo.
- 6
Cada vez que se incorpore un ingrediente cuidar que tenga la suficiente cantidad de caldo.
- 7
Seguir hirviendo, siempre con la cacerola destapada hasta que los ingredientes estén cocidos y el guiso carrero espese.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maru1965 le encantará ver cómo quedó.
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