Garbanzos del convento (Máquina de Pan)

Francisco Xavier Díaz
Francisco Xavier Díaz @cook_2325923
México

Una combinación deliciosa. Otro uso con la máquina de pan.

Garbanzos del convento (Máquina de Pan)

Una combinación deliciosa. Otro uso con la máquina de pan.

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Ingredientes

200 minutos
4 raciones
  1. 1 tazagarbanzos cocidos, con todo y su agua de cocción (3 tazas de líquido)
  2. 300 gracelgas picadas
  3. 350 grlomo de atún horneado
  4. 4tomates medianos molidos
  5. 1/2cebolla finamente picada
  6. 1papa grande cortada en 4
  7. Cuadritos de pan frío (1 rebanada) salteados en aceite de oliva con 1 diente de ajo
  8. 2huevos cocidos
  9. 1 hojitalaurel
  10. 1 cucharaditapimentón
  11. 5 ramitasperejil finamente picado
  12. Aceite de oliva
  13. Sal

Paso a paso

200 minutos
  1. 1

    Quitar la pala. Vaciar un chorrín de aceite en la cubeta,agregar el tomate molido,el pimentón,la cebolla,el lomo de atún, la papa, sal y revolver. Cerrar.

  2. 2

    Encender la máquina en el programa horneado 1 hora+20 minutos.

  3. 3

    Pasados los primeros 25 minutos añadir los garbanzos con su agua de cocción, la hoja de laurel y revolver. Cerrar.

  4. 4

    Mientras, en un mortero colocar los cuadritos de pan y el ajo, una yema de huevo cocido, las ramitas de perejil y hacer un machacado.

  5. 5

    Faltando 10 minutos para concluir 1 hora, incorporar lo machacado junto con las acelgas y cerrar.

  6. 6

    Rectificar sal. Revolver y dejar tapado hasta concluir el tiempo programado.

  7. 7

    Servir añadiendo el resto de huevo cocido.

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Cocinar hoy
Francisco Xavier Díaz
México
Aprendí a hacer pan y a cocinar de manera tradicional, de unos años a la fecha lo disfruto más utilizando aparatos. Me gusta la tecnología en la cocina. Adapto y experimento recetas con yogurteras, máquina de pan, máquina de cupcakes, máquina de donitas, olla arrocera,olla de cocción lenta, olla multifunciones, horno de microondas, sartén eléctrica y recientemente usando el horno milagro (horno cacerola, horno mágico) que es un sencillo cacharrito de antaño y me recuerda mi infancia.
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