Cuscús de pollo y berenjena 🇲🇦

Esta receta se cocina en un pis pás. Vas a tardar más en presentar todos los ingredientes que lo que tardarás en cocinarlos.Es perfecta para llevar al trabajo en un túpper. También sirve bien como acompañamiento a una carne o pescado a la plancha. No congela bien ya que la textura de la coliflor cambia una vez descongelada. A mi personalmente no me gusta.La mezcla marroquí que utilicé es ras el hanout que significa "lo mejor de la tienda", y es una mezcla de especias marroquí muy apreciada y utilizada sobre todo para preparar el tajine. Yo lo compro ya preparado. En internet no hay una receta que sea igual a la otra ya que cada familia o vendedor hace su propia mezcla.

El cuscús o alcuzcuz en hispanoárabe es un plato tradicional bereber hecho a base de sémola de trigo.

Mi receta #dominó de cuscús marroquí casero adaptada a mi cocina y a los míos.

Desde que fuimos a Marrakech he querido hacerla aunque la próxima será en el tradicional Tajín

En casa nos gusta mucho el cuscús, y hacia tiempo que no lo hacia, así con pollo y verdura esta muy rico

Hay muchas maneras de hacer esta receta, en ensalada, con verduras.. pero esta es la que más nos gusta y espero que a vosotros también.

Hace unos meses aprendí a hacer cuscús en Barcelona, en casa de una amiga que hace un cuscús con verduras increíble!!

#RecetasNavidadhttps://lacocineranovata.blogspot.com/2019/01/cuscus-con-pollo-y-verduras.htmlEsta es una versión de cuscús marroquí muy a mi aire. Preparar un buen cuscús es muy trabajoso y yo lo que pretendo es hacer un plato rápido y cómodo de cocinar. Utilicé sobras que tenía en la nevera y congelador, ese era mi objetivo. Podríamos decir que es un guiso árabe con sémola... así nadie se ofenderá con mi versión.

Muy bueno y típico árabe. #platounico #mundo

El cuscús es algo que me encanta. Cómo el arroz admite muchas variantes. Esta con pescado y verduras, todo aderezado para darle mucho saboooor.Habitualmente se acompaña de garbanzos cocidos también

Plato completo y sencillo

Esta rica receta la probé por primera vez en un marroquí de Valencia, que me encantó y desde entonces mi familia y yo la hemos ido cocinando de diversas técnicas, de modo que fuese lo más parecido posible a como la probamos aquél día en el restaurante.

Una de las recetas que más me ha sorprendido de los últimos años es este falso cuscús de coliflor, no sólo por la rapidez con la que se prepara sino por su sabor y parecido con el cuscús clásico.Le debemos el descubrimiento a un tal Ferran Adriá, no sé si os sonará, el cual vio que al raspar con un cuchillo la coliflor le daba como resultado algo muy parecido al cucús. Podéis ver como lo explica en este vídeo (https://youtu.be/6UaMR5MdskE). Él hace un blanqueamiento de la coliflor, es decir, la hierve durante unos minutos, pero como vais a ver, yo la preparo en crudo y el resultado es increíble.

Un plato rápido, saludable y nutritivo para cuando vas sin tiempo 😍

Receta de cuscús con pollo y verduras