Ponemos todo el preparado de paella en una olla con abundante agua y una pastilla de caldo de pescado.

Ponemos en otra olla más pequeña, tipo paellera, un buen chorro de AOVE, cuando esté calientes echamos la verdura para pocharla, con un poquito de sal y pimienta recién molida, para que sude y se haga antes.

Cuando esté la verdura pochada, echamos medio paquete de fideuá, removemos y echamos un poquito de pimentón dulce, un poco de ajo molido y un chorrito de vino y dejamos que se evapore, echamos fumé de pescado y ponemos todo el preparado de paella ya cocido.

Ahora echamos unas hebras de azafrán, un poquito de colorante y un chorrito de tomate frito. Rectificamos de sal y lo dejamos cocer.

Cuando ya esté lista la fideuá, apartamos del fuego y dejamos reposar. Espero que os guste, a mí me gusta caldosita, pero para gustos los colores. Emplatamos y a comer!!