吃厭了氣炸雞胸，所以整成雞胸肉餅很多肉汁和脆脆的口感😋想邪惡一點，可以加入芝士

視覺先於味覺，看上去是漢堡排，吃下去就是100%的漢堡啦！不是一定要用煎的才能激發出牛肉香氣，蒸的牛肉漢堡也好吃。 大人小孩都喜歡，尤其是懶太太本人啊。訣竅提示★ 漢堡排的牛豬絞肉1:1比例 或2:1口感較好；今天豬絞肉庫存不足，加量三色蔬避免肉質過柴。★ 鋪上起司後用烤箱烤 1~2分鐘，起司焦黃效果會更好。

如果把“煎”漢堡排變成“蒸”漢堡排，會一樣好吃嗎？結果自然是 灰 熊 灰 熊 的 好 吃 啊 。 好奇肉餅的素顏嗎？ https://www.facebook.com/ttktaipei訣竅提示☆ 麵包粉可以用1片去皮吐司( 撕碎)取代。  ☆ 做漢堡排，豬牛絞肉half & half口感最好滋味亦濃。 ☆ 荳蔻粉，一種木質香氣的香料，聞起來像牛肉漢堡，加強香味用，放不放都可以。 

因爲疫情的關係，搞得大家心情也不好好久沒有PO文分享一下了大家都還好吧！大家彼此加油

食譜源自「Carol自在生活」，同樣的麵團量改分成六份，內餡添加些許絞肉。訣竅提示內餡用麻油比較香，可以全部都擺蔥，也可以蔥+起士(不用加鹽調味)因為是發麵麵團，如果沒有加絞肉，煎上色就可以食用食後感想加了絞肉，整個蔥餅口感比較不會乾乾的

這道料理傳說中是墨西哥的兩位修女在無意間發明的，因為某日有貴客臨時來訪，但沒有時間準備好吃的東西招待他們，所以只好將廚房裡現有的食材磨碎並浸泡在醬汁中，才發明了這種"mole"的作法。現在是道很受歡迎的墨西哥菜，大家可以在家練習一下！喜歡異國料理的朋友，歡迎來我的部落格看看：http://csmb47.blogspot.com/2015/06/blog-post_8.html訣竅提示墨西哥料理的作法不太難，雖然用了一些特殊的香料，但是也可以用家裡有的替代，自由度非常高，鼓勵大家試試不同的組合哦！食後感想這道墨西哥巧克力餅讓我想起某年帶完Summer School，有位很酷的學生送我一塊很漂亮墨西哥巧克力當做紀念品，但我一直都不知道該怎麼用。之後學了這道菜，將巧克力入味之後，發現雞肉和香料混和的醬料嚐起來味道格外濃郁，也不會愧對學生送的巧克力了:)

Crabcake常在高級餐廳的開胃菜出現，但分量做多一點也可以當主餐，聖誕節或是特殊節慶都可以好好展現一下，為親愛的人煮一餐，而高級餐廳蟹肉餅特別的地方就是:蟹肉比例多!就是這麼簡單而已，不需要馬鈴薯或太多澱粉的修飾，大塊大塊的蟹肉，配上酸酸微辣的醬料，不用去五星級餐廳也能在家簡單製作的頂級料理#好料日記

常常在想通常都是做了的淋餅把肉跟生菜夾進去掉的到處都是，所以我突發奇想如果我把肉末已經放在淋餅中會不會效果更好呢？事實證明還不錯吃喔，希望你們來試試看。#太陽蛋餅粉#對新手而言煮飯更容易了

多汁的美式烤肉餅是宴客常見的料理！烤好靜置約半天，餡料融合後口感會變得更濕潤。在家裡只要用金屬容器簡單製作這道又嫩又香的料理。 想知道更多食譜，請恰： http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&p3=17&id=3472訣竅提示可依照個人喜好與容器調整分量，建議尺寸為（21X7X5cm）的模型。

聖誕節最過癮的就是有大餐可以吃，看見許多人分享美味的樹幹蛋糕，一時手癢想來試，今年就來個不一樣的「中式」樹幹肉餅蛋糕，給大家今年聖誕夜另一個不一樣選擇。做法就是日式漢堡肉來變化修改出樹幹形狀，外層抹上厚厚馬鈴薯泥，吃之前可以再微波(烤箱)加熱一下，切下去瞬間肉汁混合著薯泥，如果手邊還有現烤麵包，那真是享受的不得了啊！訣竅提示【肉桂打噴嚏臉書】http://www.facebook.com/u5u5u5u【更加詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格】http://kkoko0620.blogspot.tw/2013/12/blog-post_798.html

玉米配上豬絞肉,原來也是很對味。訣竅提示如果喜歡吃辣的可以加些辣椒末噢!!用太白粉可以使豬絞肉和玉米可以有黏性.也可以讓豬絞肉吃起來滑嫩一些!!食後感想玉米甜甜,豬肉滑嫩.咬下還有淡淡的薑甜味噢!!

土魷蒸肉餅是非常經典的家常菜，通常用帶有肥油的豬肉做比較美味，但以健康角度來說，肥肉都是少吃為妙。有專業師傅教用燕麥令瘦肉變得軟腍和增加口感，姑且一試…果然可以解決瘦肉蒸起來會硬的問題！我再加入蟲草花以增味道層次和營養。歡迎到"米太廚房手記"Facebook專頁讚好！參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/