Ensalada de pimientos rojos asados

Juana Madueño Beltrán 📝
Juana Madueño Beltrán 📝 @weojuana

¡Son deliciosos!

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 12pimientos rojos
  2. 3 dientesajo
  3. 3huevos (gordos) duros
  4. Sal
  5. Vinagre de vino
  6. Aceite puro de oliva

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Lavar, secar y colocar en la bandeja del horno. El horno se habrá calentado previamente a 180°c. Mantener a la misma temperatura, en 30 minutos aproximadamente estarán asados.

  2. 2

    Una vez asados precintar la bandeja con papel aluminio para que suden los pimientos (así se pelarán mejor). Pelarlos cuando se enfríen. Dejar limpios de piel y pepitas.

  3. 3

    Cuando estén limpios los pimientos cortar a tiras. Pelar los huevos duros y cortar en laminas. Pelar y cortar los ajos muy picaditos. Aliñar los pimientos con los huevos, ajos, sal, vinagre y aceite (Mezclar muy bien). Servir fría.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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