Ensalada de estrellitas y patatas para llevar

#tapasyplaya
Esta ensalada es ligera pero muy nutritiva y fácil para llevar a la playa o a la piscina. Fresquita sabe ideal y además nos ayuda a afrontar los días de calor.
Paso a paso
- 1
Para la cocción de las estrellitas, ponemos una olla al fuego con sal y laurel, y cuando empiece a hervir añadimos las estrellitas y las cocemos unos 15 minutos. Pasado el tiempo, pasamos por agua fría y dejamos escurrir.
- 2
Para la cocción de la patatas, ponemos una olla al fuego con sal y laurel, y cuando empiece a hervir, añadimos la patata previamente pelada, lavada y troceada. La cocemos unos 10-15 minutos, escurrimos y reservamos.
- 3
Pasamos las patatas y las estrellitas a una fiambrera y añadimos las gambas previamente peladas y picadas.
- 4
Añadimos la lata de pimientos rojos previamente escurrida.
- 5
Añadimos las bocas de mar troceadas y aliñamos con sal, vinagre y aceite. Servimos.
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