Ensalada templada de patatas

Me gusta mucho la ensalada de patatas de cualquier tipo con mayonesa, con aceite y vinagre con huevo y sin con salchichas o sin así que esta es una versión parecida pero diferente a la clásica ensalada de patatas con mayonesa.
Paso a paso
- 1
Cocer las patatas con piel y cuando estén blandas cortarlas en rodajas.
- 2
Hacer lo mismo con los huevos.
- 3
Pelar la cebolla cortarla en juliana y reservar con un poco de sal y azúcar para que sude un poco.
- 4
Cortar en juliana los dos pimientos y en rodajas finas los pepinillos. Añadir todo esto a las patatas junto con los huevos.
- 5
Por último agregar la cebolla y el atún, aceite de oliva y vinagre, sal y pimienta al gusto. Mezclar la mayonesa con la mostaza y añadirlo. Mezclar bien todos los ingredientes para que se integre todo.
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