Ensalada de patatas

encarnibcn
encarnibcn @cook_2431238

En mi familia siempre hemos hecho ensaladillas de patata en verano, esta la hacemos desde que yo era muy pequeña, solo he añadido cangrejo desde que la hago yo.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 300 grspatatas
  2. 4 lataspequeñas de atún sin aceite
  3. 4huevos duros
  4. 8 barrassurimi de cangrejo
  5. 100 grsolivas sin hueso
  6. Aceite de oliva o mayonesa

Paso a paso

  1. 1

    Lavar las patatas y reservarlas

  2. 2

    En una olla lo suficientemente grande ponemos agua y sal, la llevamos a ebullición e incorporamos las patatas (con piel) y los huevos hasta que estén listas

  3. 3

    Escurrir el agua y dejar que las patatas se enfríen y poner los huevos duros en agua fría para que se pelen bien.

  4. 4

    Picar las olivas y el surimi de cangrejo

  5. 5

    Escurrir el agua de las latas de atún y desmenuzarlo

  6. 6

    En una fuente o bol poner las patatas peladas y picarlas

  7. 7

    Picamos también los huevos y añadimos el resto de ingredientes.

  8. 8

    Para finalizar le echamos aceite de oliva, mayonesa o mayonesa casera. Lo envolvemos bien listo para comer. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

encarnibcn
encarnibcn @cook_2431238
A veces le echo taquitos de queso, frutos secos de ensalada (del Mercadona), cuando era pequeña también le echábamos tomate picado (lo cambié por el cangrejo)

Escrita por

encarnibcn
encarnibcn @cook_2431238

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