Adobo de puerco
¿Gusta Usted? @cook_1089552
Este plato es típico del noreste de mi país, México, particularmente de Nuevo León. Allá se llama asado de puerco o asado de boda, porque se sirve en las bodas, en los ranchos. Es delicioso, pruébenlo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava la carne rápidamente bajo el chorro del agua; ponla en una buena cazuela o en un cazo grueso con agua (que apenas la cubra), sal, ajo y una ramita de tomillo.
- 2
Tápala y deja que cueza. Nota: A veces la carne es muy tierna y no necesita casi nada de agua, revisa la carne para que no se cueza demasiado.
- 3
Cuando la carne esté suave, destápala, deja que seque y que suelte su propia grasa, o si no tiene suficiente, agrega manteca de cerdo adicional o aceite y baja el fuego. Deja que se dore como carnitas pero que no se reseque. Aparte prepara el adobo (la salsa).
- 4
Licúa todos los ingredientes (que quede muy bien molido), y cuela; vacía esta salsa en la cazuela de la carne que ya está dorada (y a fuego medio). *Si tiene exceso de grasa, retírala primero.
- 5
Revuelve y deja que se cocine. Sazona con sal o Knorr Suiza. Tiene que hervir y refreírse muy bien a fuego lento hasta que la grasa suba a la superficie. Rectifica la sazón y sirve con arroz.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ¿Gusta Usted? le encantará ver cómo quedó.
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Soy ama de casa, apasionada de la cocina. Me encanta la comida española, la china, por supuesto la mexicana. Tengo muchísimos libros de cocina y un recetario cada día mas grande, todas recetas de colección, todas buenas muchas las he hecho y otras no. Por supuesto recetas propias y familiares.
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