鮭魚味增湯

Evonne Gu
Evonne Gu @cook_17284036

日式料理可多使用奶油提香
#Cookpad廚藝賞2019

鮭魚味增湯

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日式料理可多使用奶油提香
#Cookpad廚藝賞2019

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預備食材

  1. 刺鮭魚肉 400 克
  2. 奶油 30 克
  3. 自製柴魚 800 克
  4. 味增 70 克
  5. 乾香菇 3 朵
  6. 小顆洋蔥 1 顆
  7. 蘿蔔絲 約50克
  8. 青蔥絲 適量

料理步驟

  1. 1

    奶油下鍋融化炒洋蔥至軟化後加入蘿蔔絲香菇絲(泡水切絲),拌炒至香味飄出

  2. 2

    將事先備好的柴魚湯倒入(水滾關火倒入5克柴魚放置10分鐘,濾柴魚只留湯)

  3. 3

    倒入柴魚湯關小火加入味增醬拌勻,再加入鮭魚待湯滾即可關火起鍋

  4. 4

    倒入湯碗加上青蔥絲即可

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