Guiso de Frijol Castilla

Diana Cordero
Diana Cordero @dianacordero
Lima - Perú

#MiRecetario #vegetal el frijol Castilla es una legumbre muy nutritiva y recomendable para la anemia por lo que contiene hierro, lo aprendí a preparar de mi abuelita 🤗

Guiso de Frijol Castilla

#MiRecetario #vegetal el frijol Castilla es una legumbre muy nutritiva y recomendable para la anemia por lo que contiene hierro, lo aprendí a preparar de mi abuelita 🤗

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Ingredientes

  1. 1/2 kiloFrijol castilla
  2. 150 gramosTocino ahumado en cubos
  3. 1Cebolla picada en cubitos
  4. 1Tomate pelado y picado en cubitos
  5. 1 cucharadaAjí panca
  6. 1 cucharadaAjí amarillo
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. Comino a gusto
  10. Culantro picado
  11. Acompañamiento
  12. Arroz
  13. Sarsa de cebolla

Paso a paso

  1. 1

    Remojamos la noche anterior los frijoles, lavamos y escurrimos, luego preparamos el aderezo con cebolla, ajos y tomate, una vez dorada la cebolla agregamos los ajíes, seguimos friendo el aderezo, agregamos el tocino, doramos y enseguida agregamos los frijoles, dejamos cocinar por 45 minutos en olla a presión o por 1 hora y 30 minutos en olla normal.

  2. 2

    Finalmente tenemos listo el frijol, decoramos con culantro picado, acompañamos con sarsa de cebolla.

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Cocinar hoy
Diana Cordero
Diana Cordero @dianacordero
Lima - Perú
Soy de Perú y me encanta cocinar, estoy feliz de compartir con todos ustedes los secretos que he aprendido de la cocina peruana.
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Comentarios (3)

Diego
Diego @cook_22284081
Excelente Diana, hoy preparo esta receta... en esta cuarentena ayudan mucho.Saludos.

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