Mình từng nghe 1 người bạn kể bọn đồng nghiệp người Mỹ đã xuýt xoa như thế nào khi lần đầu được ăn chả giò do bạn ấy làm. Mỗi đứa còn để dành 1 cuốn để mang về nhà cho người thân ăn thử, trân trọng lắm. (Bạn ấy chỉ là y tá, không phải sếp để họ phải lấy lòng đâu nhé 😄)Mình cũng từng nhiều lần thấy khách Nhật trầm trồ khi được thưởng thức chả giò ở một quán nem cua bể bên Quận 1. Họ còn chen vào trước gian bếp để ngó nghiêng & hỏi han, như là fan cuồng chả giò í.Người Việt mình quả là tài hoa khi sáng tạo ra món chả giò. Bởi chỉ với những nguyên liệu đơn giản, phổ biến, chúng ta (thơm lây 😄) đã cho ra đời 1 món ăn thật quá tinh tế và đặc sắc 🙏🏼

Mọi người thường ra ngoài mua chả giò đã làm sẵn về chỉ việc chiên v chiến ... nhưng cảm nhận của mọi người có thấy ngon bằng món nhà làm không? Mình thì ăn chỉ thấy bình thường cho nên không có gì qua món ăn nhà làm mà người đã truyền nghề lại cho Pi chỉ có mẹ thôi. Không có gì qua món ăn mẹ làm, mẹ dạy Pi rất nhiều món ngon. Mọi người tin không lúc đầu học món ăn này cái khó là cuốn sao cho chả giò đẹp v đều. Cực khó luôn mà mình làm riết còn làm đẹp hơn bếp 9🤣🤣🤣

#mamcoTetChẳng biết từ bao giờ chả giò đã trở thành món ăn truyền thống của người Việt, có ở cả 3 miền đất nước. Có khác chăng ở mỗi vùng miền sẽ có biến tấu riêng tùy theo sản vật và thổ nhưỡng từng nơi. Cũng bởi món chả giò quá hấp dẫn nên nó được CNN bình chọn là 1 trong 50 món ăn ngon nhất thế giới năm 2011, và là 1 trong 11 món đặc trưng của ẩm thực Việt có tên trong danh sách kỷ lục ẩm thực Châu Á năm 2012.Những cuốn chả giò khi vừa chiên xong sẽ có lớp ngoài giòn, cắn vào trong thì mềm và có vị ngọt của rau củ đem đến một cảm giác vô cùng thú vị khi thưởng thức. Và với một người mê chả giò như mình thì lại càng không thể chối từ. 😊Chả giò giòn tan, nhân xốp có độ bùi của rau củ, mùi thơm của nấm và gia vị. Tất cả hương vị hòa quyện trong cuốn chả giò bé nhỏ, khiến mình chỉ muốn dùng thêm và dùng thêm hoài nữa thôi.

Vô tình đi ngang hàng ăn bán Bún chả cá nha trang. Chợt thèm hương vị ấy, đã lâu...lắm mình chưa ăn. Đang ăn chay nên về nấu Bún Chả Chay ăn vậy...😁😁😁

Có người gọi đây là món lòng xào nghệ chay nhưng mình chỉ thích gọi nó như những gì nó… có.... Món ăn đơn giản dành cho những ngày không muốn ăn thịt cá.

Nhớ đã có lần mình kể chả giò là món ăn luôn có mặt trong gian bếp nhà, không chỉ vậy mà mỗi năm Tết đến nhà mình lúc nào cũng có một hộp to chả giò được cuốn sẵn từ hôm 28 tết luôn. Những buổi chiều cuối năm ngồi cùng mẹ và chị ở hiên nhà cùng nhau băm thịt, thái khoai như vậy rất vui. Mẹ mình hay bảo cuốn để những ngày trong mùng chiên là có ngay không phải làm nhiều nữa, đối với mẹ ấy là những ngày nghỉ ngơi trong năm của gia đình. Riêng mình luôn mê mấy thanh chả giòn vàng óng ánh và giòn tan trong miệng này lắm, cảm giác như mình được cất trọn những nồng ấm năm cũ vào lòng.

Mình thấy món ăn phù hợp với tất cả mọi người vì lá lốt cũng là một vị thuốc, đặc biệt rất tốt cho người bị xương khớp, mình thường làm món này vào cuối tuần để cả nhà ngồi nhâm nhi trò chuyện bên nhau, mấy bé con nhà mình không thích ăn rau, cơ mà cũng khoái món này lắm nha!

Chả mực là một món ăn khá đặc trưng, nhất là tại các tỉnh ven biển. Hôm rồi nhìn thấy có chị up ảnh chả mực Hạ Long thấy ngon quá, chủ nhật quyết chí mày mò chả mực handmade đãi cả nhà luôn.

Hôm 28 tết vợ chồng mình đi Nha Trang đem ít chả cá về để tủ lạnh mãi, giờ sẳn nhà có ít cải bẹ xanh trồng được nên mình làm món cuốn kết hợp giữa chả cá và cải bẹ xanh cho cả nhà để chống ngán sau những ngày tết chỉ toàn thịt và thịt...

Nghỉ dịch bày bới cho mỡ bụng thêm dày nha mấy ba:))) Nói vậy thôi, chứ cái này heo thì lắm nhé!

Đang mùa sake nên nhà mình cứ sake chiên, sake hầm, chè sake hoài ngán quá. Vậy là quyết định làm món chả giò sake để thay đổi khẩu vị.

Đã bao giờ m.n dùng ốc để làm chả chưa ạ? Em nghĩ nhiều người chưa nghĩ đến nguyên liệu đó... Vậy, hôm nay em làm món này mời cả nhà ạ, miếng chả thơm, lại giòn sần sật. Rất ngon ạ !!! 👌❤️