Aguachiles Para después del Grito
Siguiente día del festejo, con algo de desvelada con esta rica receta nos será más llevadera :)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los camarones lavarlos y pelarlos, hacer un corte por el lomo para abrirlos y que queden como mariposa, colocarlos en un recipiente y añadir el jugo de 10 limones y la cebolla morada en gajos, sazonar con sal y pimienta y reservar
- 2
Pelar los pepinos y retirarles las semillas, tomar la mitad de una pieza y colocarla en la licuadora junto con: el cilantro, los chiles tanto cuaresmeño como el Serrano (les aconsejo que les quiten las semillas para controlar mas el picor), un ajo, el jugo de los 5 limones restantes, sal y pimienta. Licuar los ingredientes intensamente para lograr una salsa fina. Probar para rectificar sazón y así tenerla lista para añadirla.
- 3
El resto de los pepinos cortarlos en media luna en gajos finos, añadirlos en la mezcla de los camarones remover para que los pepinos tomen un poco de jugo y sazón del camarón.
- 4
Añadir la salsa, revólver y dejar macerar por un tiempo puede ser desde una hora hasta el tiempo que ustedes deseen, entre más tiempo más toman sabor mi camarones... Disfrutar con tostadas o galleta salidita.
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