Steamboat AKA Sukiyaki Kuah Tom Yum🍲

whyintnayu
whyintnayu @Gpp_wkwk
Tangerang

Sajian cocok disaat musim hujan. Disantap saat masih hangat & jgn lupa dgn kerupuk lebih endol😋🤤

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30-45 menit
4-5 porsi
  1. Aneka Olahan Seafood Frozen (Selera yaa, aku pakai Gedea)
  2. 5 ikatPak Coy
  3. 5 buahSawi Putih (Selera)
  4. 250 grJamur🍄
  5. 250 grUdang Kupas
  6. 1 bungkusSoun (Selera)
  7. Bahan Bumbu Tumis Halus :
  8. 6 siungBawang Merah
  9. 3 siungBawang Putih
  10. 10 buahCabe Merah Keriting
  11. 1 ruasJahe
  12. Bahan Kaldu :
  13. 250 grKepala & Cangkang Udang
  14. 3 SiungBawang Putih (Cincang halus)
  15. 1 ltrAir
  16. SecukupnyaGaram
  17. Bahan Bumbu Cemplung :
  18. 1 ruasLengkuas
  19. 8 lbrDaun Jeruk
  20. 3 buahDaun Bawang
  21. 3 batangSerai (Di iris-iris dulu yaak)
  22. Bahan Bumbu Perasa :
  23. 1 buahPerasan Jeruk Nipis
  24. 1 sdtChili Flake / Bon Cabe (Optional)
  25. 2 sdtKecap Asin
  26. 1/2Bumbu Jadi Tom Yum (Kalo aku pakai merk Bamboe Asia Tom Yum)
  27. SecukupnyaGaram
  28. SecukupnyaGula
  29. SecukupnyaMerica
  30. SecukupnyaKaldu Bubuk Sapi
  31. SecukupnyaKaldu Jamur

Cara Membuat

30-45 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan di atas.

  2. 2

    Rendam soun dengan air hangat hingga mengembang dan lembut & bisa diurai.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Gausah terlalu matang yaa, yng penting sampai bau langunya hilang aja.

  4. 4

    Buat kaldu Udang dengan merebus kepala & cangkang udang. Tambahkan secukupnya garam. Rebus hingga mendidih / Cangkang udangnya kemerahan.

  5. 5

    Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan kaldu udang. Aduk rata.

  6. 6

    Masukan bahan cemplung ke dalam rebusan kaldu udang. Diamkan hingga mendidih & harum.

  7. 7

    Setelah kaldu udang mendidih & harum. Saring semua cangkang udang, bumbu cemplungnya (daun jeruknya jangan yaa).

  8. 8

    Tambahkan 1/2 bumbu Tom-Yum (kalo aku pakai merk Bamboe Asia Tom Yum). Aduk rata.

  9. 9

    Tambahkan Wortel & Udang kupas. Masak hingga mendidih.

  10. 10

    Tambahkan bahan seafood olahan ke dalam kaldu. Tambah secukupnya bumbu perasa, garam, kecap ikan, merica, kaldu sapi, kaldu jamur & Chili flake. Jgn lupa, Test rasa yaa.😋

  11. 11

    Masak olahan seafood frozen tsb hingga mengambang/ngapung. Tambahkan pok coy, jamur, sawi & daun bawang. Masak hingga sedikit layu.

  12. 12

    Steamboat A.K.A. Sukiyaki kuah Tom Yum siap dihidangkan 👌🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

whyintnayu
whyintnayu @Gpp_wkwk
pada
Tangerang
Otodidak | 1997
Lebih banyak

Resep Serupa