Steamboat Kuah Tomyam a.k.a sukiyaki/shabu-shabu

Name: Steamboat Kuah Tomyam a.k.a sukiyaki/shabu-shabu
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Olahan seafood (sesuai selera); 4 buah Pakcoy potong2; 6 buah Jamur kancing (potong2); 250 gr Udang kupas; 250 gr Kepala dan cangkang udang; 3 siung bawang putih cincang halus; 2 liter Air; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah cabe merah besar; 10 buah cabe keriting; Seruas jahe; Seruas lengkuas; 10 lembar daun jeruk; 3 btg daun bawang iris besar; 3 btg seledri iris besar; 5 btg serai (iris-iris); 5-10 buah rawit utuh atau sesuaikan selera; 2 buah jeruk nipis ambil airnya; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya kaldu bubuk sapi; 1/2 sdt kaldu jamur; 3 sdm saos dashi (boleh di skip kalau g ada)

Risa Januarti @rijanskitchen

Cirebon, Kuningan

Hari ini jadwal rutin mingguan kumpulan dirumah sama2 ibu2 geng riweuh, bosen tiap kumpul liwetan terus jadila menunya ganti pake steamboat, kebetulan banget saya adalah pencinta tomyam jadinya kuahnya ta bikin pake kuah tomyam. Sedep bangetttt ini mah, segeeeeer perpaduan asem, pedes dan juga gurih. Dibawah ada bahan saos dashi, nah sepertinya kalau jual dipasaran agak susah nyarinya. Saran si kalian beli set cedera steamboat aja didalamnya udh ada free saos dashi kok. Tapi kalau g ada di skip jga gpp.
.
.
.
#cookpad_id
#cookpadcommunity_bandung
#cookpadcommunity_jawabali
#komunitaspaders
#cookpad_paders
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#clovers
#cookpadcommunity
#resolusi2019
#berburucelemekemas
#Modalbumbudasar

Lebih banyak

Steamboat Kuah Tomyam a.k.a sukiyaki/shabu-shabu

Risa Januarti @rijanskitchen

Cirebon, Kuningan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 porsi

Bahan Isian :
Olahan seafood (sesuai selera)
4 buahPakcoy potong2
6 buahJamur kancing (potong2)
250 grUdang kupas
Bahan kaldu :
250 grKepala dan cangkang udang
3 siungbawang putih cincang halus
2 literAir
Bumbu Halus :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 buahcabe merah besar
10 buahcabe keriting
Seruasjahe
Bumbu cemplung :
Seruaslengkuas
10 lembardaun jeruk
3 btgdaun bawang iris besar
3 btgseledri iris besar
5 btgserai (iris-iris)
5-10 buahrawit utuh atau sesuaikan selera
Bumbu :
2 buahjeruk nipis ambil airnya
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
Secukupnyakaldu bubuk sapi
1/2 sdtkaldu jamur
3 sdmsaos dashi (boleh di skip kalau g ada)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan
2

Tumis bumbu halus sampai airnya menyusut, jangan terlalu matang yg pnting sampai bau langunya hilang
3

Rebus kepala dan cangkang udang sampai mendidih, lalu masukkan cincangan bawang putih.
4

Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan kaldu udang, aduk rata
5

Masukkan bahan cemplung ke dalam rebusan, diamkan sampai mendidih dan juga harum. Lalu saring
6

Masukkan udang kupas dan bahan olahan seafood kedalam kaldu. Beri bumbu (saus dashi, garam, gula, kaldu bubuk) koreksi rasa.
7

Masukkan cabe rawit utuh, jamur, irisan daun bawang + seledri dan juga pakcoy. Masak hingga sedikit layu.
8

Jika sudah matang matikan api lalu kucuri dengan air perasan jeruk nipis kedalam steamboat. Aduk rata.
9

Steamboat siap dihidangkan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Risa Januarti @rijanskitchen

pada 27 Maret 2019 11.26

Cirebon, Kuningan

🎬 Youtube Channel : Risa Januarti(sebagian resep di CP sudah ada video tutorialnya silahkan kunjungi di channel saya pribadi)📷 Instagram : @rijanskitchenCooking is my passion 😍Mrs. Rifqi

Lebih banyak

Komentar (4)

Dapur Nameera @dapurnameera

26 April 2021 07.28

Kalo.masak sekalian buat menu bocah. Skip rawit nya bisa ga ya? Bikin sambel Rawit sendiri gtu ya?

Kata kunci

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya