Berenjena rellena de dos carnes con ensalada de pimientos y pan de ajo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar bien la cebolla perla poner en un sartén el aceite de oliva y sofreír la cebolla
- 2
Pre calentar el horno a 230 grados y una vez que el horno esté caliente partimos en dos las berenjenas sin romper la corteza hacemos cortes en la carne, ponemos sal y metemos al horno por 15 minutos.
- 3
En el sofrito colocamos la carne hasta que haya soltado sus jugos y reservamos
- 4
Pasados los quince minutos sacamos las berenjenas y quitamos de la corteza la carne de la berenjena, picamos hasta que quede muy fino y agregamos al sofrito reservado
- 5
Con una cuchara rellenamos con la carne la corteza de la berenjena
- 6
Rallamos el queso mozzarella y colocamos encima de la berenjena
- 7
La metemos al horno por 10 minutos y ponemos al grill hasta que se dore el queso y reservamos
- 8
Para la ensalada picamos los pimientos el tomate ponemos el zumo del limón, sal y el aceite de oliva, mezclamos y reservamos
- 9
Para hacer el pan de ajo cortamos el pan en rodajas inclinadas y reservamos
- 10
En un sartén diluimos la mantequilla y reservamos
- 11
Machácanos los ajos
- 12
Colocamos los ajos y el orégano en la mantequilla y dejamos que hierva por un minuto y retiramos del fuego
- 13
Colocamos con un pincel la mantequilla por ambos lados de la rodaja de pan y colocamos en un molde
- 14
Metemos al horno con el grill por tres minutos y damos la vuelta los panes y dejamos por tres mi unos más y reservamos
- 15
Colocamos en un plato la berenjena el pan y la ensalada se la sirve al gusto
- 16
Acompañamos este platillo con un buen vino
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