Costilla de cerdo en olla de cocción lenta
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#SeBusca El costillar de cerdo ha sido siempre uno de mis cortes favoritos. Y cocinado en olla de cocción lenta es manjar de dioses. Sobretodo esta receta en particular. Elegí la parte con menos huesos debido a que en mi casa somos muchos los comensales. Como se cocinó toda la noche los cartílagos quedaron blanditos y muy sabrosos.
Costilla de cerdo en olla de cocción lenta
#SeBusca El costillar de cerdo ha sido siempre uno de mis cortes favoritos. Y cocinado en olla de cocción lenta es manjar de dioses. Sobretodo esta receta en particular. Elegí la parte con menos huesos debido a que en mi casa somos muchos los comensales. Como se cocinó toda la noche los cartílagos quedaron blanditos y muy sabrosos.
Paso a paso
- 1
Aquí la carne a la que se le sacó todo exceso de grasa. Dado que mi familia es grande elegí la parte del costillar con menos huesos. Echarle sal y pimienta por todas partes.
- 2
Luego hacer lo mismo con la Paprika y el merkén. Poner en la olla de cocción lenta la miel.
- 3
Echar la salsa de soja sobre la miel y agregar las cucharadas de pasta de ajos (en mi recetario), mezclar bien.
- 4
Poner la carne aliñada en esta mezcla y embadurnarla bien. Tapar la olla y programar 4 horas en alto u 8 horas en bajo (yo lo hice en bajo 8 horas y quedó maravillosa).
- 5
Una vez lista la preparación, porcionar y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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