#μυρωδικά #ΔιεθνήςΠοδιά24#συμβουλήΘα εμπλουτίσει σε γεύση κρέατα, λαχανικά, θαλασσινά. Θα δώσει υπέροχη γεύση σε ζυμαρικά.Και αν έχετε τα βότανα σε αφθονία, μπορείτε να καταψήξετε το μείγμα και να το έχετε για αργότερα.Οι ποσότητες των υλικών είναι ενδεικτικές

Ένα από τα πιο ταπεινά και υποτιμημένα κομμάτια του κοτόπουλου. Η ΜΧ όμως τις αγαπά –και αγαπά να τις τρώει με τα χέρια. Κι έτσι τις έφτιαξα χτες. Στο τηγάνι και ...στο φτερό! #ΜηνΤοΠετάς

Τραγανές έξω, μαλακές στο εσωτερικό τους, αυτές οι πατάτες θα σας ξετρελλάνουν! Μπορεί να μην καταφέρετε να προφέρετε ποτέ σωστά το όνομά τους, είμαι όμως σίγουρος ότι, εάν θα τις δοκιμάσετε, θα τις λατρέψετε και θα καθιερωθούν σαν ένας από τους αγαπημένους σας τρόπους να φτιάχνετε πατάτες για ένα γιορτινό τραπέζι. Τα παιδιά να δείτε!!!Είναι ένα από τα πιο νόστιμα γερμανικά και αυστριακά πιάτα και το …“δύστροπο” όνομά τους δεν σημαίνει άλλο από “πατάτες σοταρισμένες”, ακριβώς επειδή το μαγείρεμά τους ολοκληρώνεται σοτάροντάς τες σε τηγάνι.Είναι πεντανόστιμες ακόμη και σκέτες (θυμάμαι ακόμη και τώρα έναν μαγαζάτορα σε ένα χωριουδάκι μια ώρα έξω από τη Βιέννη, να με κοιτά απορημένος σαν παράγγελνα το τρίτο “συνοδευτικό” πιάτο με αυτές τις εξαίσιες πατατούλες, με την μερίδα των λουκάνικων (και τί λουκάνικων!!!) να είναι ακόμη σχεδόν άθικτη), αλλά βρίσκουν την αποκορύφωσή τους με λουκάνικα αλλά και άλλα κρέατα (και όχι μόνο).Έχουν και αυτές τα μικρά μυστικά τους, δεν είναι “κόψε-ρίξε στο τηγάνι”, αλλά όπως θα δείτε, το αποτέλεσμα είναι τέτοιο που αξίζει τον κόπο να περάσετε από τα διάφορα στάδια της ετοιμασίας τους. Και, ναι, είναι πανεύκολες, μην αφήσετε κανέναν να σας τρομάξει με το αντίθετο!!!Εκείνο που θα πρέπει να προσέξετε, είναι η ποιότητα της πατάτας. Εκεί, ναι, θέλει προσοχή, πρέπει να κάνουν για ψητές, συνεπώς επιλέξτε πατάτες με σφικτή σάρκα και αποφύγετε τις πολύ αμυλώδεις. Εάν γνωρίζετε τις κόκκινες πατάτες και έχετε πρόσβαση σε τέτοιες, προτιμήστε τες. Και όχι μόνο για αυτή τη συνταγή αλλά γενικότερα για τις ψητές πατάτες σας, στο φούρνο ή σε τηγάνι, με τον πιο απλό ή τον πιο εξεζητημένο και περίπλοκο τρόπο.Λίγα μυστικά ακόμα[1] Εάν θέλετε μία πιο …“ενδιαφέρουσα” παρουσίαση, μπορείτε το κρεμμύδι να μην το κόψετε σε κυβάκια αλλά σε μακρόστενα κομμάτια. Έτσι όπως είναι μακριά σε σχήμα και μαλακά και με ωραίο χρώμα από το τηγάνι, δείχνουν πολύ όμορφα ανάμεσα στις ρόδινες, τραγανές πατάτες.Η κατσαρόλα όπου θα βράσουν οι πατάτες πρέπει να είναι από την αρχή σκεπασμένη με το καπάκι της, και να μένει μόλις ένα μικρό άνοιγμα από το οποίο να βγαίνουν οι ατμοί. Με τον τρόπο αυτό όχι μόνοι θα επιταγχύνουμε σημαντικά τον χρόνο που θα περάσει μέχρι να πάρει μπρος ο βρασμός αλλά και οι πατάτες δεν θα μείνουν πολύ ώρα στο νερό, πριν αρχίσουμε να υπολογίζουμε το χρόνο βρασμού τους. Γιατί, μη νομίζετε, και όση ώρα θερμαίνεται το νερό, ακόμη και αν δεν κοχλάζει, οι πατάτες βράζουν και μαλακώνουν.Α, και για να μη ξεχνιόμαστε, δεν διαφέρουν και πολύ από τις “πατάτες arrosto”, απλές ή με φασκόμηλο που μπορείτε να βρείτε στο site.

Οι πατάτες όπως κι αν μαγειρευτούν είναι πεντανόστιμες! Αν μάλιστα έχουν και έξτρα μυρωδικά, γίνονται οι αγαπημένες μου!Σημείωση: η συνταγή μπορεί να γίνει είτε με τη φλούδα τους, είτε χωρίς. Επίσης μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα μυρωδικά ή και να αφαιρέσετε, ανάλογα με τα γούστα.

Συνήθως το φτιάχνουν μαγειρεμένο με κρέας, όμως αν το δοκιμάσετε με λαχανικά θα το λατρέψετε! Ταιριάζει ως συνοδευτικό σε πολλά πιάτα, ψητά, ή και σκέτο με μια σαλάτα εποχής κι ένα κομμάτι της φημισμένης φέτας από τη Λέσβο!

Ήθελα να φτιάξω μοσχαράκι λεμονάτο, που συνήθως συνοδεύω με πιλάφι ή πατάτες τηγανητές, αλλά ήθελα όλα να γίνουν σε μια κατσαρόλα. Έτσι σκέφτηκα να περάσω τις πατάτες από το τηγάνι και να τις ρίξω μέσα. Εεε έγινε ένα φαγάκι όνειρο. Οι πατάτες είχαν πάρει όλη τη γεύση από το μοσχαράκι και ήταν τέλειες. Υπέροχο φαγητό, εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο! #αλφάβητο #ΔιεθνήςΠοδιά24

Πεντανόστιμο και γρήγορο φαγητό. Εναλλακτικά, αν δεν χρησιμοποιήσουμε λαδόκολλα μπορούμε να βάλουμε σε ταψί τις πατάτες, από πάνω τα ψάρια και να καλύψουμε με αλουμινόχαρτο. Το έχω φτιάξει και με αποξηραμένο κρεμμύδι και σκόρδο και βγήκε πιο ελαφρύ όπως επίσης και με τις κλασσικές πατάτες κομμένες για φούρνο. Ακόμα μπορούμε να προσθέσουμε λαχανικά όπως καρότα, φινόκιο, πιπεριές ή και μανιτάρια. Ιδανικό για εκκαθάριση ψυγείου 😉Ανάλογα των αριθμό των ψαριών αλλά και τα γούστα μας, πάνε και οι ποσότητες των υπόλοιπων υλικών.

Πατάτες τηγανιτές τύπου country, εύκολες, γρήγορες, δεν τραβάνε πολύ λάδι.Λίγα μυστικά ακόμαΤα μπαχαρικά είναι της αρεσκείας μας αλλά η πάπρικα είναι πολύ ωραίος συνδυασμός.Προσοχή στο τηγάνισμα γιατί αρπάζουν εύκολα.Είναι από τις πιο νόστιμες πατάτες που έχω φάει και ειδικά η πρώτη μέθοδος είναι πολύ γρήγορη. Καλή επιτυχία!

Οι φακές είναι ένα πεντανόστιμο και υγιεινό φαγητό που είναι ελάχιστα γνωστό εκτός των συνόρων της Ελλάδας. Πραγματικά θεωρώ πως πρόκειται για ένα από τα καλύτερα ελληνικά πιάτα, καθώς είναι πολύ εύκολο να μαγειρευτεί , είναι υγιεινό, έχει απλά υλικά, και μια υπέροχη γεύση! #ταίρι

Εύκολο, γρήγορο και χορταστικό, φτιαγμένο με υλικά που έχουμε πάντα στο σπίτι. Κατάλληλο και ως μεζές για το κρασάκι μας.TIP 1: Μπορούμε, για ευκολία, να τηγανίσουμε πρώτα τις πατάτες σε φριτέζα. Σε κάθε περίπτωση έχουμε κατά νου οτι σε αυτό το φαγάκι οι πατάτες είναι δύσκολο να παραμείνουν τραγανές, αφού ανακατεύονται με το #αυγό και το μαλακό τυρί που τις κάνουν πιο τρυφερές.TIP 2: Οι πατάτες πρέπει να είναι τόσες όσες χωράνε στο τηγάνι μας σε μία στρώση.

Φτερούγες κοτόπουλου. Το πανελλήνιο γνωρίζει καλά (ή μήπως όχι;) πόσο πολύ λατρεύω τις φτερούγες κοτόπουλου. Με κάθε τρόπο, αλλά κυρίως “alla messicana” ( οι φτερούγες “tex-mex” είναι το κάτι άλλο!!!). Πικάντικες, όλο αρώματα, γευστικότατες!Αυτήν τη φορά όμως έπρεπε να βγάλω κάτι που θα το έτρωγε όλη η οικογένεια. “Δυό αγάπες έχω μέσα στην καρδιά κι’ απ’ τις δυό τη μία πρέπει να διαλέξω. Να διαλέξω τα κορίτσια ή τα ...φτερά; (ή και τις δυό, αν θα μπορούσα να παντρέψω...”Και τις πάντρεψα! Έφτιαξα μία Μεξικάνικη συνταγή (“Alitas de pollo al horno con patatas”) που όμως δεν κουβαλάει τη βασική “αμαρτία” των “tex-mex”, τη super hot γεύση. Αυτές είναι υπέροχα αρωματικές, απολαυστικά γευστικές, αρκετά πικάντικες, αλλά σε ανεκτά από τον ...άμαχο πληθυσμό επίπεδα.Φτιαγμένες με αυτόν τον τρόπο είναι ένα “παραμυθένια” νόστιμο κυρίως πιάτο, με το πιο φθηνό κομμάτι του κοτόπουλου και με ένα υπέροχο συνοδευτικό, νόστιμες, καλομαγειρεμένες πατάτες φούρνου.Δυσκολία πιάτου: Εύκολο. Κόστος πιάτου: Πολύ οικονομικό. Χρονος προετοιμασίας:15 λεπτά (επιπλέον 1-2 ώρες μαρινάρισμα). Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μια σούπα, με μοναδική γεύση, που είναι ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα. Σερβίρετε με γερμανικό ψωμί ολικής άλεσης. Όταν σερβίρω πασπαλίζω στα πιάτα αλεσμένο λιναρόσπορο.