Salteado de pavo y espárragos con fideos de arroz

The Hitchcook
The Hitchcook @cook_4718295
Madrid

Una espectacular y sencillísima receta de origen tailandés para viajar sin salir de la cocina. Sorprende a tu paladar con este salteado sano y delicioso, aderezado con soja y salsa de ostras, y rematado con unos fideos de arroz. Ya tienes una cena solucionada... O varias.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 300 grspechuga de pavo
  2. 300 grsespárragos trigueros
  3. 200 grsfideos de arroz
  4. Cebolleta china
  5. 2 dientesajo
  6. 1chile
  7. 1-2 cdassalsa de Soja
  8. 1 cdaSalsa de Ostras
  9. 1 cditaazúcar
  10. 1 cditaMaizena
  11. Sal, pimienta blanca, aceite de girasol y un poco de agua

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Empezamos troceando el pavo. Para ello - recomendación personal - es comprar una buena pechuga entera y trocearla en casa con un cuchillo bien afilado. Así nos garantizamos los trozos a nuestro gusto y podemos limpiarla sin problemas. Lleva más tiempo, pero con una copa de vino y música de fondo todo se hace más llevadero en la cocina... Los salpimentamos con sal y pimienta blanca

  2. 2

    En un wok o sartén amplia, calentamos un poco de aceite de girasol y añadimos los dientes de ajo picados. Los dejamos que cojan color y saquen su aroma a relucir 1-2 minutos (que no se quemen).

  3. 3

    Añadimos los trozos de pavo y los doramos bien por todas sus caras. Incorporamos los espárragos trigueros (sin la base leñosa), la salsa de soja, la salsa de ostras y el azúcar y salteamos todo el conjunto unos 2-3 minutos a fuego vivo. Removiendo continuamente.

  4. 4

    Por último añadimos la Maicena disuelta en un poco de agua fría, removemos para mezclarlo todo bien y apagamos el fuego. Dejamos reposar mientras cocemos los fideos chinos en un cazo con agua hirviendo durante 4 minutos

  5. 5

    Servimos los fideos chinos (ya colados) en la base del plato y añadimos el salteado de pavo y espárragos por encima. Por último (si te va la marcha) puedes añadir un poco de chile recién picado para dar caña al plato y al paladar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Mariano Palacio Güemes
Mariano Palacio Güemes @cook_2653592
éso es muy poca cosa para un buen desayuno. Felíz fín de semana en compañía de familiares y amig@s.

Escrita por

The Hitchcook
The Hitchcook @cook_4718295
Madrid
Loco por la cocina, loco por el cine, loco en general... Sigue mi chifladura gastro-cinéfila en www.thehitchcook.com
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