Crema de broccoli y queso cheddar
Una deliciosa sopa ideal para esos dias de frio. Se sirve dentro de un bowl hecho de sourdough bread, o sea pan de masa fermentada. Se compran los panes redondos de sourdough de unas 7 pulgadas y se corta un circulo en la parte superior del pan retirando casi toda la miga de manera que tenga forma de bowl. La presentacion es buenisima y el sabor...ni hablar!
Crema de broccoli y queso cheddar
Una deliciosa sopa ideal para esos dias de frio. Se sirve dentro de un bowl hecho de sourdough bread, o sea pan de masa fermentada. Se compran los panes redondos de sourdough de unas 7 pulgadas y se corta un circulo en la parte superior del pan retirando casi toda la miga de manera que tenga forma de bowl. La presentacion es buenisima y el sabor...ni hablar!
Paso a paso
- 1
En una olla ponga a derretir la mantequilla a fuego moderado. Agregue la cebolla y sofria por unos 5 mins. o hasta que este tierna. Agregue la harina y mezcle con una varilla hasta que se cocine bien, unos 3-4 mins. Gradualmente agregue la leche y la crema mezclando con la varilla hasta que obtenga una crema suave. Ahora agregue el caldo de pollo, las hojas de laurel, la nuez moscada y condimente con sal y pimienta. reduzca el fuego y cocine a fuego bajito por unos 20 mins.
- 2
Mientras, convierta los panes redondos en bowls haciendo un corte en forma de circulo en la parte superior y sacando casi toda la miga.
- 3
Agregue el broccoli y la zanahoria a la sopa y cocine otros 20 mins. o hasta que esten tiernos. Retire las hojas de laurel y usando una licuadora o procesador de alimentos comience a licuar la sopa hasta obtener una consistencia cremosa. Agregue queso rallado cheddar a la crema y revuelva bien hasta que se funda. Si la crema le queda muy espesa, agregue un poquito de agua.
- 4
Sirva la cream dentro de los bowls de sourdough y decore con mas queso rallado por encima.
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