Sopaipillas pasadas
Esta es la receta de mi madre, una tradición deliciosa para un día de lluvia
Sopaipillas pasadas
Esta es la receta de mi madre, una tradición deliciosa para un día de lluvia
Paso a paso
- 1
En un recipiente se ponen los ingredientes secos (harina cernida, sal, levadura se vierte el zapallo cocido y molido, la manteca derretida y el agua del zapallo. Se amasa hasta que quede homogénea
- 2
Se cortan en bollos y se uslerean, se les hace los orificios y se fríen que en aceite bien caliente. Se ponen en papel secante para sacar el exceso de aceite
- 3
En una olla poner los panes de chancaca, clavos de olor, palos de canela, azúcar y cáscaras de naranjas junto con el agua fría a fuego medio hasta que se disuelva la chancaca, dejar hervir 2 a 3 minutos
- 4
En una taza poner la Maizena y disolverla con un poco dél mismo almíbar, verter a la olla y revolver, dejar hervir por 2 minutos más.
- 5
Poner en la olla las sopaipillas y dejarlas unos 5 minutos a fuego bajo.apagar el fuego y dejar reposar mínimo 3 a 4 horas, ojalá toda una noche, entre más pásadas estén más sabrosas quedan.
- 6
A disfrutarlas, son deliciosas...
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