Pastel rápido para Navidad

Ya que en esta época se acostumbran comer deliciosos platillos, pues en México se acostumbra un pastel de frutas secas y nueces que vamos a preparar, en otros países se conoce como Fruit Cake, espero esta receta en especial les guste.
Pastel rápido para Navidad
Ya que en esta época se acostumbran comer deliciosos platillos, pues en México se acostumbra un pastel de frutas secas y nueces que vamos a preparar, en otros países se conoce como Fruit Cake, espero esta receta en especial les guste.
Paso a paso
- 1
Colocar la mantequilla, azúcar, leche, frutas mixtas y nueces con 2 cucharadas de brandy en una sartén grande. Y calentar a fuego bajo, sin dejar de mover, hasta que el azúcar se disuelva.
- 2
Después de dar un hervor la mezcla, se baja un poco más el fuego, y que se siga cociendo por 5 minutos más.
- 3
Se retira el sartén de fuego y se incorpora el bicarbonato de sodio.
- 4
Se pasa la mezcla a un tazón aparte hasta que se enfríe un poco.
- 5
Se agregan los huevos, la mezcla de harina, y la canela a la mezcla de frutas y se revuelve todo.
- 6
Pasar la mezcla a un molde cuadrado de 23 cm aprox., engrasado y forrado
- 7
Se decora con almendras y se hornea por 1 hr aprox, o se hace la prueba del palillo
- 8
Sacar el molde del horno, bañar con el brandy restante y dejar enfriar en la charola.
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