Judías verdes guisadas

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#vegetal. Un guiso vegano y sin gluten por si nos apetece algo calentito

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Ingredientes

2 raciones
  1. 500 gramosjudías
  2. 2patatas medianas
  3. 1zanahoria mediana
  4. 1/4de cebolla blanca grande
  5. 2 dientesajo grandes
  6. Caldo de verduras
  7. 1 cucharaditapimentón dulce
  8. 1 cucharaditaMaizena
  9. Pimienta negra recién molida
  10. Sal
  11. Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

  1. 1

    Picar la cebolla y los ajos. Poner una cazuela con AOVE a fuego bajo

  2. 2

    Pochar poniendo primero el ajo y luego la cebolla

  3. 3

    Lavar, pelar y chascar las patatas no muy grandes

  4. 4

    Añadir a la cazuela, seguir a fuego bajo unos 6-7 minutos

  5. 5

    Mientras, limpiar y trocear la zanahoria y las judías verdes

  6. 6

    Añadir la zanahoria a la cazuela y dejar otros 5-6 minutos a fuego bajo. Entonces añadir las judías verdes, sal, pimienta negra recién molida y pimentón dulce. Subir el fuego y rehogar 2-3 minutos

  7. 7

    Añadimos el caldo de verduras, que cubra las judías verdes, y dejamos cueza hasta que se hagan las verduras y las patatas

  8. 8

    Cuando ya estén casi hechas, diluimos la Maizena en un poquito de agua fría y lo añadimos para que espese un poco la salsa

  9. 9

    Terminamos la cocción, emplatamos y servimos caliente

  10. 10

    Buen provecho!!!!!!

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Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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