Cogollos con tomates secados al sol y queso de cabra con sésamo tostado

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Hoy estamos con una temperatura muy alta, por eso, preparé platos fríos para comer. Alcachofas con aderezo de aceite, filetes de caballa en aceite, y estos cogollos.
Fue una comida muy satisfactoria y refrescante, a la vez que muy sana, y sin tener que estar en la temperatura soportando unas temperaturas tan demoledoras.

Cogollos con tomates secados al sol y queso de cabra con sésamo tostado

Hoy estamos con una temperatura muy alta, por eso, preparé platos fríos para comer. Alcachofas con aderezo de aceite, filetes de caballa en aceite, y estos cogollos.
Fue una comida muy satisfactoria y refrescante, a la vez que muy sana, y sin tener que estar en la temperatura soportando unas temperaturas tan demoledoras.

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Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 2 cogolloslechuga
  2. 1tomate grande rojo y maduro
  3. 200 grsqueso de cabra
  4. 6tomates secados al sol en aceite
  5. Unasaceitunas negras en aceite
  6. 2 cucharadasmedias nueces
  7. 2 cucharadassésamo tostado
  8. Sal y aceite de los tomates secados

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Lavar y secar los cogollos y el tomate. Trocear el queso en rodajas. Escurrir muy bien los tomates secados al sol y reservar el aceite.

  2. 2

    Colocar los cogollos partidos por la mitad en una fuente, los tomates y el queso. Colocar los tomates secados y las aceitunas. Regar con el aceite y espolvorear con sal, las nueces y el sésamo. Servir de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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