Cogollos, caballa y “skyrella” con aliño especial de tomate seco y mostaza

De nuevo recurro a una receta de Karlos Arguiñano porque sé que con ella triunfo seguro. Además, tras la vuelta de vacaciones estoy un poco falta de ideas y me viene al pelo. Hoy preparamos estos deliciosos cogollos a la plancha con anchoas y vinagreta de miel y mostaza con guindilla picada. Es una receta que se tarda en preparar 15 minutos así que no me digáis que no os valdría perfectamente para hacer algo rápido si os invitan a un aperitivo. Y os recuerdo que los cogollos de Tudela se cultivan durante todo el año. No hay excusa. ¡Manos a la obra!

Hoy estamos con una temperatura muy alta, por eso, preparé platos fríos para comer. Alcachofas con aderezo de aceite, filetes de caballa en aceite, y estos cogollos.Fue una comida muy satisfactoria y refrescante, a la vez que muy sana, y sin tener que estar en la temperatura soportando unas temperaturas tan demoledoras.

Plato fresquito y rico para esta época de tantos calores .

Seguimos probando platos ahumados y he de confesaros que las verduras absorben el olor a humo de una manera que queda un sabor delicioso en el plato! Tenía claro que esos pimientos que había asado mi madre en casa con tanto cariño si los ahumaba iban a estar de lujo y no me equivoqué 😝😝😝Receta sencilla y con un toque diferenteFeliz día!! 😘😘

#DelantalGlobal2024 #SanFerminCocinando

Hace un tiempo colgué mi primera receta usando el queso Skyr como base y en este caso en formato “mozzarella”, de ahí el nombre de “skyrella”, que como ya os dije... es un tipo de queso muy alto en valor proteico y bajo en grasas.Justamente ayer en el súper ... promocionaban el tomate “adora “ y me llamo la atención. Se trata de un nuevo tipo de tomate pariente del Raf que, según pude leer , está en auge y tiene un precio de mercado bastante elevado. La verdad es que lo conseguimos muy bien de precio y... está buenísimo !!! Os animo a probarlo si tenéis la oportunidad.Unido a la época de fresa en la que estamos... os traído esta receta rica rica y súper sana para vuestros almuerzos o cenas que le dará un toque diferente a vuestro menú diario.Las cantidades pueden variar en base al número de comensales o al gusto de cada uno.#recetasfit

La lechuga es un ingrediente que no suele faltar en las cocinas, más allá de una ensalada también hay otras formas de prepararla. En sopa está muy rica y la propuesta de hoy es a la plancha. En este caso se utilizan unos Cogollos de Tudela, quedan además de ricos, con una presentación estupenda.

Esta ensalada es una de mis favoritas y además ideal para el reto #BBB , si usáis un producto de mayor calidad el precio sube, pero en casa como nos encantan las anchoas siempre suelo tener de esas que van en packs y son bastante económicas ¡Espero que os guste!

#LasRecetasDeCookpad Receta fácil, rápida y ligera que me encanta para cenar ! Reto de la tercera semana 🤩 Receta contrarreloj 💪

Aprovechando que había hecho por primera vez salsa Tártara y tenía ganas de probarla, me decidí a ponerla con ésta ensalada, acerté !!!, una ensalada 10 !!!, la recomiendo, fácil y rápida de hacer y como comensal me quedé impresionado, es que no hubiese parado de untar, más que hubiese habido, probad y me lo comentáis.Para ver como se hace la salsa os facilito éste enlacehttps://cookpad.wasmer.app/es/recetas/300800-salsa-tartara?ref=recipe

A veces para tomar un delicioso bocado no hace falta complicarse la vida, lo importante son los ingredientes de buena calidad, como este plato, unos cogollos de Tudela recién cogidos de la huerta, unas anchoas del cantábrico y unos pimientos del piquillo asados a la leña, acompañados de aceitunas negras y con anchoa.

Fresca y rica ensalada con cogollos de lechuga, anchoas y gulas. Aderezada con ajo granulado, aceite de oliva y alcaparras.

Un plato muy sano y completo

Una receta saludable con la que quedarás genial si tienes invitados

Esta receta se la voy a dedicar a Elena de Cookpad, ella se guió para hacer la Salsa Romesco tomando como referencia la receta que en su día publiqué, la animo a que ella la haga y ya me dirá que tal, en éste caso y como era una cosa rápida usé una salsa comercializada, muy buena por cierto, no por eso le quita importancia a la mayonesa.Había comprado cogollos para hacer una ensalada que ya publiqué y como vienen cuatro unidades por paquete hay que aprovecharlos antes de que se estropeen, por lo que me decidí a hacer una segunda ensalada.No dejaría de ser una ensalada bastante común si no fuese porque la aderecé con una Mayonesa de Romesco, nunca la había hecho y me encantó, muy fácil de hacer y deliciosa, os animo a que la hagáis y me digáis que os ha parecido, una pasada!

Esta ensalada me encanta de verano y de invierno

Exactamente no es "una receta"; es más "una composición". Buenísima en verano, se prepara en cinco minutos y sirve de primer plato, de ensalada para compartir, de cena... Eso sí, necesitas unas buenas anchoas y no es tan fácil encontrarlas.Por supuesto, del limón y del ajo se puede prescindir.

Me he inventado la receta sobre la marcha ya que me quedaba un poquito de Salmón y este queso tan rico que me llegó en la cena de Navidad.A mi la mezcla de sabores me ha gustado

Es un entrante muy refrescante, un contraste, entre salao, amargo y dulce..

Decorando decorando la bomba me quede con unos cogollos pelados así pensé le pongo una camisa y voilà a la plancha aún así los vi desnudez y fue así que le diseñe una crema con aroma al albahaca

Desde pequeño me metía en la cocina con mi madre, viendo como hacia las cosas, con paciencia, con cariño y con el tiempo necesario para cada cosa, sin correr y pasados los años son mis hijos los que se meten conmigo en la cocina.Para ellos y para todos los amantes de la cocina mi pequeño cuaderno de recetas.Espero que os guste." SI NO LO INTENTAS NUNCA LO CONSIGUES "

Una cena ligerita y muy rica o un entrante delicioso para abrir boca!

Una rica ensaladita de cogollos, rápida para acompañar las cenas o almuerzos ahora en verano 🌅

Hace tiempo probé este delicioso bocado en un buffet y desde entonces lo preparo a menudo para mi familia, que les encanta!

Mira qué receta te traigo. Un entrante sencillo y rápido de preparar.Sabías que?? Muchos expertos hablan del efecto sedante de las lechugas (cogollos de Tudela) por lo que puede ser muy interesante incluirlas en los menús de la cena.

Cena rápida #RRR