સૌ પ્રથમ વાટકા મા મેંદો લેવો. ત્યારબાદ તેમાં મીઠુ નાખવું. પછી અજમો નાખવો. ત્યારપછી tel નાખવું (મોણ માટે). ઠંડા પાણી થી લોટ બાંધી લેવો. તેને ફ્રીઝ મા મુકવો 20 મિનિટ માટે.

હવે પૂરણ તૈયાર કરવું. તેના માટે બટેટા લેવા. તેમાં મીઠુ ઉમેરો. ત્યારબાદ કોથમરી મરચા નાખો સુધારેલા. ત્યારબાદ ચોખાનો લોટ નાખો. જેનાથી ટાળતી વખતે મિશ્રણ છૂટું નહિ પડે. છેલ્લે લીંબુ નિચોવું. અને તેને રાઉન્ડ શેપ આપવો.

ફ્રીઝ કરેલો લોટ લેવો મેંદાનો તેને પાટલા પર વણવો. વણતી વખતે નીચે લોટ નાખી વણવો. રૉટલી થી પણ પાતળો વણવો. ત્યારબાદ સાવ નાની પતલી પટ્ટી કાપવી.

નાની પાતળી પટ્ટી પર (આ બનાવેલુ મિશ્રણ લગાડવું)મિશ્રણ :*1 ચમચી મેંદો મા 1 ચમચી જેટલું પાણી નાખી ઘટ્ટ મિશ્રણ પટ્ટી પર લગાડવું.

ત્યારબાદ પેલા ત્યાર કરેલા રાઉન્ડ શેપ ના બટેટા લેવા. મેંદા ની પટ્ટી પર તેને મુકવા. અને એક સાઈડ થી વાળવા.

તેવી રીતે સામેની પટ્ટી વાળી દેવી.વધારે ઉપરની પટ્ટી કાપી લેવી.

ત્યારબાદ ફરી એક પટ્ટી લેવી તેને બીજી સાઈડ ગોઠવી. ઉપર મુજબ વાળી દેવુ. ચાર સાઈડ પોકેટ જેવું બની જશે.

સ્મિત બનાવા માટે *
બાફેલા બટેટા લેવા છીણી નાખેલા. તેમાં કોર્નફ્લોર ઉમેરી લોટ બાંધવો. પછી કોથળી લઇ તેની પર વણવું ઉપર તેલ લગાડવું વેલણ પર પણ તેલ લગાડવું જેથી ચોંટશે નહીં. રૉટલી જેવું વણી લેવું. ત્યારબાદ નાની વાટકી કર્નફ્લૉઉર મા બોળી પેલા રૉટલી પર મૂકી પ્રેસ કરવું. ત્યારબાદ સ્ટ્રોં વડે આઈઝ બનાવવો.સમાઈલ આપવા માટે સ્પૂન ની પાછળનો ભાગ યુઝ કરી સ્માઈલ આપી દેવી.