Arroz verde con pollo
Receta de la cocina Criolla Peruana cuyo ingrediente principal es el culantro o cilantro, nosotros lo llamamos simplemente "Arroz con Pollo".
Arroz verde con pollo
Receta de la cocina Criolla Peruana cuyo ingrediente principal es el culantro o cilantro, nosotros lo llamamos simplemente "Arroz con Pollo".
Paso a paso
- 1
Tener todos lo ingredientes ordenados y listos para un mejor control del tiempo.
- 2
Condimentar las piezas de pollo con sal, pimienta y comino al gusto. Dorarlas en una cacerola con 1/2 taza de aceite de oliva virgen a fuego fuerte. Aproximadamente 5 minutos.
- 3
Retiramos las presas de pollo y en el mismo aceite agregamos la cebolla y el ají amarillo cortados y el ajo, ají amarillo y ají colorado molido. Sofreír a fuego medio y revolver constantemente.aproximadamente 3 minutos.
- 4
Licuar la preparación agregando las espinacas. Aproximadamente 1 minuto.
- 5
Agregar el culantro y sofreír a fuego medio hasta que el mismo se ponga de color oscuro.aproximadamente 3 minutos.
- 6
Poner las presas de pollo doradas en la cacerola y agregar la mezcla y 02 tazas de agua, dejar hervir a fuego medio. Aproximadamente 8 minutos
- 7
Retirar las presas de pollo y agregar el choclo, la zanahoria, las arverjas y el pimiento. Que continúe hirviendo a fuego medio. Aproximadamente 2 minutos.
- 8
Vaciar a la olla arrocera, agregar 04:tazas (la misma unidad que el arroz) de agua y escoger la opción cocido lento. Aproximadamente 12 minutos
- 9
Apagar el fuego y agregar las 4 tazas de arroz y revolver para que baje la temperatura. Aproximadamente 5 minutos.
- 10
Cuando pare en automático, agregar las presas de pollo y esperar 3 minutos.
- 11
Si desea hacer el arroz en la misma cacerola agregar 5 tazas de agua, esperar que hierva y bajar a fuego medio, cuando ya no se note el agua revolver con tenedor y agregar las presas de pollo y dejarlo a fuego bajo. Aproximadamente 15 minutos.
- 12
Servir y a disfrutar en familia.
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