Pesto alla genovese con aglio

Fare in casa il pesto è facile, economico e esaltante

Il pesto alla genovese è il condimento più rappresentativo della cucina ligure

Oggi vi porto nella mia terra : Come da usanza pugliese esiste in un piccolo angolino della casa un mobiletto chiamato dispensa. Qui puoi trovare tanti prodotti tipici preparati in casa a lunga conservazione pronti per far fronte a qualsiasi clima e durante tutto l'anno. La cura e la maestria nel preparare l'orto, arare, seminare finché non arrivano i primi frutti. Tra le piantagioni che preferisco alla menta aggiungo il basilico : verdi foglie in grado di dare sapore e gusto ad ogni pietanza. Ricetta con piccoli #consigliutili.

La ricetta di uno dei condimenti più famosi d'Italia! Fresco e delizioso, è perfetto per ogni stagione dell'anno 😋 #posterestate

Il pesto genovese è una salsa molto nota che si realizza con pochissimi ingredienti (basilico,olio extra,pinoli e formaggio). Serve normalmente per condire la pasta,ma anche aggiungere a verdure cotte,spalmata su stuzzichini, nelle minestre e minestroni,ecc.Chi non lo esegue con attenzione e con qualche trucco, la salsa può diventare scura e non rimanere di un bel verde brillante,pur mantenendo le sue proprietà gustative,ma il suo colore verde è la caratteristica di un pesto ben riuscitoIl basilico diventa scuro a causa di alcune sue sostanze chiamate “polifenoli” e sono le stesse molecole contenute nelle mele,melanzane e funghi. Queste molecole si ossidano rapidamente con il calore e scuriscono.

Questo pesto è fatto con il mio basilico piantato ogni anno, perché mi piace farmi la scorta per averlo anche in inverno! Che estate sarebbe senza pesto? 😂 io vado molto ad occhio con gli ingredienti non peso niente

Questa salsa originaria della Liguria è un condimento che ha come ingrediente fondamentale il basilico ! Saporito e anche molto veloce da fare è adatto a condire la pasta ma anche per il Danubio salato, pizze e molto altro. In estate poiché lo pianto nell’orto e nei vasi per averlo fresco , ne ho in abbondanza e amo fare questa salsa così buona!#pesto#basilico#dimmicosacucini#dispensadigiugno#ingredientidistagione

Da quando mio figlio ha iniziato lo svezzamento abbiamo subito optato per l’autosvezzamento quindi mangiando tutto preferisco preparare io le cose fresche giorno per giorno.

In questo periodo dell'anno nel mio balcone non può mancare una bella pianta di basilico.Adoro fare scorta di pesto! #pestogenovese #pestofattoincasa #pestodibasilcofresco #basilicokm0

Difficoltà: ★ ☆ ☆E' una delle salse più diffuse in Italia. Con il passare del tempo, ne sono nate varianti e versioni diverse. Il Pesto per eccellenza però è quello Ligure, dove appunto ne troviamo i natali all'inizio dell'800. In questo tutorial vi proporremo la nostra versione, un pò più light rispetto a quella originale. E voi? Come e con che verdura lo fate il Pesto? Condividete con noi le vostre ricette con l' #cookpadricettebase

Il pesto genovese accompagna da sempre le mie vacanze. È la salsa preferita dei miei figli e filo conduttore del tempo trascorso in Liguria al mare, quando i bambini erano molto piccoli, delle tappe genovesi di ritorno dalla montagna e delle città che di anno in anno visitiamo.Il pesto è una preparazione molto semplice, la ricetta che segue è proprio infallibile, si fa in pochissimo tempo e se avete tanto basilico, può essere anche un'idea per fare un piccolo regalo di fine estate ad amici e parenti.