Κολοκυθάκια και πατάτες γεμιστές αυγολέμονο!! 😍
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε σε ένα μπολ το ρύζι και τον κιμά και κοιτάμε να είναι σε ποσότητα ο κιμάς το 1/3 από το ρύζι ή κ πιο λίγο αν θέλετε. Ανάλογα τα γούστα.
- 2
Προσθέτουμε τον μαϊντανό, το κρεμμύδι, ένα φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι δοκιμάζοντας, και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε καλά κι αφήνουμε στην άκρη.
- 3
Ανοίγουμε τις πατάτες 🥔 και τα κολοκύθια. Την σάρκα που θα βγάλουμε μέσα από τα κολοκύθια και τις πατάτες, την βάζουμε στον πάτο μιας βαθιάς κατσαρόλας. Τριμμένα ή μικρά κομμάτια. Όπως σας βγαίνουν.
- 4
Γεμίζουμε με την γέμιση, όχι σφιχτά γιατί θα βράσει και θα φουσκώσει μέσα το ρύζι. Τοποθετούμε στην κατσαρόλα ρίχνοντας λίγο ελαιόλαδο και νερό μέχρι να σκεπαστούν. Αλάτι και πιπέρι. Αν περισσέψει γέμιση τα ρίχνουμε σαν γιουβαρλάκια μέσα στην κατσαρόλα.
- 5
Σιγοβράζουμε να μην διαλυθούν και τρυπάμε απαλά να δούμε αν έχουμε γίνει οι πατάτες. Τα κολοκύθια γίνονται πιο γρήγορα. Υπολογίστε 20-30' ανάλογα την κουζίνα.
- 6
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ με το λεμόνι και κάνουμε την απλή διαδικασία του αυγολέμονου όταν έχουμε αποσύρει την κατσαρόλα.
- 7
Ρίχνοντας δηλαδή με μία κουτάλα λίγο λίγο από το ζουμι της κατσαρόλας ανακατεύοντας να μην μας κόψει. Όταν έχει ζεσταθεί και έχει γεμίσει αρκετά το μπολ με το ζουμί περιχύνουμε στο περιεχόμενο της κατσαρόλας και την κουνάμε να πάει παντού. Τρώγεται απίστευτα και κρύο. 😘
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο 🍋 Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο 🍋
Αγαπημένο μου φαγητό...Τα κολοκυθάκια είναι νομίζω από τα λαχανικά που υπάρχουν άνθρωποι που Δεν τα τρώνε!!!!Ε,με αυτή την εκτέλεση νομίζω πως μικροί και μεγάλοι θα τα φάνε.
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με Κιμά / Αυγολέμονο Κολοκυθάκια γεμιστά με Κιμά / Αυγολέμονο
Αγαπημένο, οικογενειακό φαγητό, που ξετρελαίνει τους πάντες.... Ο παράδεισος της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας!!!#χρυσόπιρούνι
-
Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο
παραδοσιακή συνταγή με όλα τα μυστικά. Το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό που μυρίζει μαμά και σπίτι
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με κρεμα αυγολέμονο Κολοκυθάκια γεμιστά με κρεμα αυγολέμονο
-
-
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο
Το μεσημεριανό μας σήμερα έγινε ανάρπαστο. Ότι απέμεινε.
-
Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο
Το αγαπημένο του μικρού μου γιου μα και όλης της οικογένειας. Είναι τόσο νόστιμο, ελαφρύ και θρεπτικό που κοσμεί το κυριακάτικο τραπέζι μας πολύ πολύ συχνά. Το μυστικό κρύβεται στο υπέροχο αβγολέμονο που αν έχεις την εγκράτεια να περιμένεις και δεν ορμήξεις μες στη γάστρα θα αποζημιωθείς πλήρως. Κι αυτό γιατί όσο αυτό μένει και κρυώνει πήζει και μεταμορφώνεται σε μια υπέροχη "κρέμα" που ντύνει τα κολοκυθάκια και απογειώνει τη γεύση τους. Εγώ προσωπικά τα ετοιμάζω πάντα από την προηγούμενη μέρα και σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να κάνετε κι εσείς το ίδιο!!! #ΧρυσόΠιρούνι 👨👩👦👦🥒😋
-
Κολοκυθάκια γεμιστά-άδεια, με αυγολέμονο Κολοκυθάκια γεμιστά-άδεια, με αυγολέμονο
Μια εύκολη συνταγή για κόρες-ακαμάτρες, πεινασμένους και βιαστικούς, αλλά με την νοστιμιά της γνωστής, αγαπημένης συνταγής. Την δοκίμασα σήμερα γυρνώντας από την δουλειά που ήμουν κουρασμένη, πεινούσαμε και δεν έβρισκα το ανοιχτήρι κολοκυθιών, ούτε το κουράγιο να περιμένω.Λίγα μυστικά ακόμαΤα κολοκυθάκια τα ρίχνουμε σε δυνατή φωτιά για να μην βγάλουν τα ζουμιά τους αλλά να τσιγαριστούν και να μείνουν τραγανά. Θέλουν όμως συνεχές ανακάτεμα για να μην καούν.Προσοχή στο νερό που θα συμπληρώσουμε. Το φαγητό το θέλουμε ζουμερό, αλλά όχι σουπερό, ούτε στεγνό. Το ζέσταμα του αυγολέμονου, θέλει 2-3 μεγάλες κουτάλες. Δεν θα έχει τόσα νερά. Θα βάλουμε κι από το φαγητό μέσα στο αυγολέμονο, δεν υπάρχει πρόβλημα, την θερμοκρασία θέλουμε. Μην το γεμίσετε νερά. Βάλτε όσο ζουμί πιάσει η κουτάλα και ρίξτε και από το στερεό μέσα.Το "κλασσικό" ρύζι για γεμιστά είναι το καρολίνα. Εγώ προτιμώ το μπονέτ η τύπου "αμερικής". Εσείς βάλτε ό,τι ρύζι προτιμάτε.
-
-
Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο 🍽️ Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο 🍽️
Υπέροχο μαμαδιστικο φαγητό
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια