Tarta de Santiago fácil (Tarta de almendras) sin gluten y sin lactosa
lolidominguezjimenez @lolidominguez
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=0gL3McBejJw
Tarta de Santiago fácil (Tarta de almendras) sin gluten y sin lactosa. Bizcocho de almendras muy fácil y rápida de hacer y que está más que deliciosa, no lo dudes y prepárala porque te aseguro que será todo un triunfo en tu mesa, ideal para tomar con el café en la sobremesa y disfrutarla con la familia o amigos, no necesita conservarse en la nevera y tapada aguanta hasta una semana muy tierna y jugosa. #CuchillosArcos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un recipiente amplio ponemos los huevos enteros y el azúcar, batimos con varillas eléctricas hasta que estén muy espumosas y hayan aumentado al doble su volumen (también se pueden batir con varillas manuales).
- 2
Rallamos piel de limón bien lavada hasta que tengamos media cucharada aproximadamente, seguidamente la añadimos al batido de huevos y mezclamos hasta incorporarla.
- 3
Añadimos a la mezcla de huevos la almendra molida y mezclamos sin batir hasta que esté bien integrada; Vertemos la mezcla en un molde que previamente tendremos preparado con papel de horno en el fondo y los laterales untados con mantequilla. Molde 23cm de diámetro.
- 4
Llevamos a hornear la tarta; Colocamos la bandeja en el centro del horno y con el horno precalentado a 190ºC (380ºF) con calor arriba y abajo horneamos a la misma temperatura 190ºC de 25 a 30 minutos o hasta que pinchemos y comprobemos que el palillo sale limpio, después retiramos la tarta del horno y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
- 5
Una vez fría la decoramos por encima con la cruz de Santiago, (que podemos hacer con un simple folio de papel recortándolo con la forma característica de la cruz de Santiago que podemos encontrar buscándola en Google), la ponemos en el centro de la tarta y con azúcar glas colocada dentro de un colador para que se reparta fácilmente espolvoreamos hasta cubrir toda la superficie de la tarta, con cuidado retiramos la cruz de papel y lista para disfrutar!!
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¡¡Probadla os va a encantar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lolidominguezjimenez le encantará ver cómo quedó.
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Desde muy pequeña me ha encantado la cocina, ya mi madre se encargo de enseñarme a cocinar, cuando se iban al campo a trabajar ya me dejaba a cargo de preparar la comida del medio día, desde entonces no he parado de cocinar y de recopilar recetas y ajustarlas a mi estilo. Ahora a mis 50 años me ha entrado el gusanillo de compartir todo lo que he aprendido a través de esta gran ventana.--------------------------------------------- Si quieres visitar mi nuevo Blog: http://lacocinadelolidominguez.es/ -----------------O mi antiguo Blog: http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com --------------------Si quieres visitar mi Canal de You Tube:https://www.youtube.com/channel/UC5ONfXPjWgqElh0NZaRJ1tg
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2013/09/tarta-de-santiago.htmlUna tarta muy sencilla y rápida de preparar, y lo más importante de todo, el resultado, una tarta exquisita.Hemos seguido la receta del libro Postres de Rechupete (Editorial Larousse), y como siempre ha resultado un éxito de receta. Nos ha gustado tanto que este verano hemos elaborado esta tarta en repetidas ocasiones.
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Queda esponjosa y muy rica de sabor, la recomiendo.
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Aunque Galicia no es tierra de almendros es curioso el comprobar que una gran parte de las tartas y dulces típicos están elaborados, en esencia, con almendras y, esta tarta es un claro ejemplo.La tarta de Santiago (o simplemente tarta de almendra) no puede ser más tradicional ni tener más historia ya que, aparece documentada por primera vez en 1577 pero, hubo que esperar así 300 años para que se redactara por primera vez la receta en un libro de repostería.La tarta es muy sencilla y únicamente lleva almendra, azúcar y huevos. Existen multitud de versiones con harinas, coco, chocolate, etc pero, nada tienen que ver con la receta original.En su versión más original la tarta no lleva marcada la Cruz de Santiago (que es una cruz latina que simula una espada siendo su empuñadura y sus brazos, con forma de flor de lís) y, en ocasiones, la concha del peregrino. La cruz se añade a principios del S.XX y, llega hasta nuestros días.
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Estupenda y tradicional tarta de la cocina Gallega, para acompañar la sobremesa.Video: https://youtu.be/d0XS3csnoGM
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Tarta de Santiago. El Forner de Alella os va a preparar la auténtica Tarta de Santiago que es mundialmente conocida y que está elaborada con Almendras y Azúcar. Es muy fácil y rápida de preparar en casa y si la hacéis os quedará deliciosa. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web.Vídeo: Tarta de Santiago
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Ahora que viene Santiago, me apetecía mucho hacerla, la ralladura de limón va un poco en gustos. #recetasdeverano
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