Hamburguesa de pescado
@lacocinadecarlosarg @carcocinero
Es una preparación práctica, rendido ra porque con 2 filetes armas 6 hamburguesas muy rendidoras. Busque la textura de una mousselin donde se logra con la thermomixer, por los condimentos la cree para adultos, si la van a comer niños maneja condimentos no tan potentes y hablando de niños es una forma muy particular para que ingiera pescados. En cuanto al pescado la merluza es la mejor que se adapta a esta receta. Buen provecho.
Hamburguesa de pescado
Es una preparación práctica, rendido ra porque con 2 filetes armas 6 hamburguesas muy rendidoras. Busque la textura de una mousselin donde se logra con la thermomixer, por los condimentos la cree para adultos, si la van a comer niños maneja condimentos no tan potentes y hablando de niños es una forma muy particular para que ingiera pescados. En cuanto al pescado la merluza es la mejor que se adapta a esta receta. Buen provecho.
Paso a paso
- 1
En Thermomixer o procesadora picar cebolla, apio, ajo. Luego agregar pescado y triturar, hasta formar una pasta. Pasar la pasta a un bowl.
- 2
A la pasta agregar, las 2 claras, todas las especias y con espátula o la mano integrar, te queda chiclosa que vas a corregir humedad con la avena una vez obtenida una masa moldeable la llevamos unos minutos a la heladera.
- 3
Armado :sobre separadores previamente aceitados con aro de 7cm. De diámetro o con la mano armamos y disponemos lad hamburguesas. Llevamos a la heladera, mientras armamos, los ingredientes del rebozado.
- 4
Retiramos de la heladera, rebozamos (harina, huevo, Avena, pan) y en cocción poco profunda, con aceite a 150° hasta que doren, y que esté cocido su interior sobre todo.
- 5
Retiramos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Acompañe con papas rejillas y mayonesa picante.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @lacocinadecarlosarg le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/9950676
Es grato cocinar, no hay plato que no lo haya estudiado y analizado antes de publicar.En este momento estoy muy dedicado a los panes, sobre todos los de harinas especiales,los cuales son interesantes investigar distintas bibliografías y videos y lo hago desde que decidí tener mi masa madre haya por el 2017.Hay que hacer lo que nos hace sentir felices,ami cocinar y a ti creo que también @lacocinadecarlosarg
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