Pechugas a la Kiev
Rollos de pechuga rebozadas y fritas acompañadas de una salsa de hongos con crema agria y vino blanco.
Pechugas a la Kiev
Rollos de pechuga rebozadas y fritas acompañadas de una salsa de hongos con crema agria y vino blanco.
Paso a paso
- 1
Las pechugas se abren con un cuchillo para relllenarlas con mantequilla y perejil picado.
- 2
Hacerlas rollo con palillos; se pasan por harina y una masita hecha con una taza de leche, 1 huevo 1 c. de harina con 1/2 cc. de sal.
- 3
Las volvemos a pasar otra vez por harina con sal y pimienta y luego las freimos en mantequilla, con aceite a que queden doraditas y suavecitas.
- 4
Se sacan las pechugas y en la grasa que le queda se añaden la 1/2 taza de hongos 1 1/2 t de crema agria, 1/2 t de cebollitas de rabo picadas, con un poco de vino blanco.
- 5
Sazonelas en esta salsa y pongaselas a las pechugas encima, se sirve caliente.
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Ana Molina
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