BOCADITOS DE QUINOA Y BRÓCOLI CON DIP DE ARVEJAS (SIN TACC)
Tenía muchisimas ganas de hacer algo para mis amigos veggies y celiácos, así que mientras estaba en mi caminata diaria fui pensando en esta receta. Me sorprendió que salieran tan buenas y tan pero tan fáciles! Así que anotá todos mis tips para tener esta ricura a manoo siempre.
Rinde 16 unidades
BOCADITOS DE QUINOA Y BRÓCOLI CON DIP DE ARVEJAS (SIN TACC)
Tenía muchisimas ganas de hacer algo para mis amigos veggies y celiácos, así que mientras estaba en mi caminata diaria fui pensando en esta receta. Me sorprendió que salieran tan buenas y tan pero tan fáciles! Así que anotá todos mis tips para tener esta ricura a manoo siempre.
Rinde 16 unidades
Paso a paso
- 1
En mi caso metí todo en una procesadora hasta que me quedó una pasta. No tenes? Picas el brócoli bien chiquito y mezclas bien todo en un bowl.
La cantidad de puré instantáneo va a depender siempre de la humedad de la preparación y el tamaño del huevo.
Armas pequeñas croquetas con la mano mojada así no se te pegan, y las llevas al freezer unos 30 minutos para que tomen más cuerpo.
- 2
➡️TIP: si van al horno, lo prendes y metes la asadera vacía en ese momento, una vez que este caliente le agregas rocio vegetal o 1 cucharada de aceite y recién le pones los bocaditos para que no se peguen.
Si van a la plancha o sartén: idem anterior, bien caliente y recién pones los bocaditos.
- 3
⛔️ATENCIÓN: los bocaditos son muy frágiles, ya que la quinoa se desgrana. no las des vueltas a cada rato, deja que se arme una costra y recién la tocas.
- 4
DIP; ➡️Mixear todo junto y refrigerar un rato en la heladera. Cuanto más descanse, más rico se pone..
Que les pareció la propuesta de hoy? A mi me encantó! Me quedaron la mitad crudas y las guardé en el freezer para otro día, así tengo la comida resuelta en minutos.
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