Crema de auyama o calabaza
Esta es un plato que me gusta hacer para ocasiones que no quiero cocinar, la congelo y es excelente para servirlo ya que sabe como si lo acabaras de hacer.
Crema de auyama o calabaza
Esta es un plato que me gusta hacer para ocasiones que no quiero cocinar, la congelo y es excelente para servirlo ya que sabe como si lo acabaras de hacer.
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien la auyama y picarla en trozos grandes para poder pelarla, si no es muy complicado.
- 2
Podrías usar un pela papa pero probablemente lo dañes mejor usar un cuchillo pequeño con mucho cuidado de no cortarte.
- 3
En esta ocasión no tenía algún caldo de pollo guardado, cuando hago sopa de pollo aprovecho para hacer la crema de auyama y mato dos pajaron de un tiro, casi siempre congelo la cremita de auyama para cuando no quiero cocinar, solo la calientas y listo y es igual que recién hecha.Lo que hago es poner unos trozos de pollo o unos carapachos de pollo, y el celery y el cebollín, coloco el agua que sea suficiente para poder sacar un poco de caldo luego para la cremita.
- 4
En lo que el pollo está bien cocido pongo toda la auyama.
- 5
En lo que la auyama esté suave la coloco en la licuadora con un poco del caldo y licuo, como es mucho lo hago en dos partes, la primera parte la pongo en un envase y la segunda licuadora le coloco la sal la pimienta y la leche en polvo, no digo las cantidad de sal y pimienta porque eso es a gusto de cada quien, mezclar la primera licuadora con la segunda y pruebas la sal a ver si hay que retocarla, eso es todo ya tienes una muy rica cremita de auyama.
- 6
Sin la sirves con una ramita de perejil o cilantro se ve muy bien el plato, a mí me gusta ponerle cubitos de queso blanco, se derriten un poco y saben a gloria, espero les guste.
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