Mole rojo y arroz
El mole poblano, utilizaba cerca de 100 ingredientes, surgió en el convento de santa rosa, en la ciudad de puebla, cuando una monja molió en un metate diferentes chiles y condimentos.
Mole rojo y arroz
El mole poblano, utilizaba cerca de 100 ingredientes, surgió en el convento de santa rosa, en la ciudad de puebla, cuando una monja molió en un metate diferentes chiles y condimentos.
Paso a paso
- 1
Si el pollo es entero, lo partimos, lo lavamos y lo ponemos a hervir con sal al gusto y un pedazo de cebolla.
- 2
En cuanto esté el pollo. Abrimos la bolsa de mole y lo ponemos en un tupper algo grande para que quepa y quepa el caldo de pollo que le vamos a incorporar. Con cuidado, vamos agregando caldo de pollo y con una cuchara le movemos. En cuanto les quede espeso ya no le agreguen agua. Ya está.
- 3
Ponemos una olla a la estufa. Agregamos un poco de aceite y un pedazo de cebolla. En cuanto la cebolla 🌰 esté café le agregamos el mole y le movemos, pero cuidado porque les puede brincar. Le movemos unos minutos y poco a poco empezamos a agregar nuestro pollo.
- 4
Preparamos una taza de café con arroz (Esto te rinde como para 7 personas o más). En una olla, ponemos nuestro arroz y agregamos un poco de aceite vegetal, le movemos. Partimos los jitomates y los agregamos a la licuadora con un vaso de agua. Que quede bien licuado. Al arroz ponemos consomé de pollo o (cómo otros los conozcan sazonador) y un poco de ajo molido.
- 5
Le movemos y esperamos a que nuestra arroz se vea café. En cuanto esto pase le agregamos nuestro tomate licuado. Agregamos más agua (Como 1 vaso y medio) le tapamos y lo dejamos hervir un rato. En cuanto el arroz este suave. Le apagamos y dejamos enfriar y después servimos.
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