Pasta tomate cherry y albahaca
José David González Martínez @chivajd
Paso a paso
- 1
Cortar los dientes de ajo, la 1/2 cebolla y el tomate cherry en pedazos grandes. Cortar la albahaca en pedazos pequeños.
- 2
Poner en una bandeja para horno el ajo, cebolla y 400 gr de tomate cherry. Agregar sal, pimienta, orégano y 2 cdas de aceite de oliva y mezclar.
- 3
Hornear por 20 minutos a 200º C.
- 4
Cocer la pasta al dente.
- 5
Licuar la mezcla del paso 3 con las 2 cdas de crema.
- 6
Poner una cda de aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Cuando esté caliente agregar la albahaca y el resto de tómate cherry que quedó.
- 7
Cuando el tomate haya soltado sus jugos agregar el puré de tomate concentrado y mezclar.
- 8
Agregar al sartén la mezcla del paso 5, el queso parmesano, un poco de sal, agua de cocción de la pasta y la pasta.
- 9
Mezclar y calentar por unos 2 minutos. Al servir, agregar parmesano rallado y chili flakes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José David González Martínez le encantará ver cómo quedó.
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