Quipes de carne de res
El Quipe, también llamado (Kibbeh) es un alimento muy común en el medio oriente, y fue introducido en la República Dominicana por los inmigrantes libaneses. Que nosotros los dominicanos hemos adoptado y adaptado a nuestro diario comer.
Quipes de carne de res
El Quipe, también llamado (Kibbeh) es un alimento muy común en el medio oriente, y fue introducido en la República Dominicana por los inmigrantes libaneses. Que nosotros los dominicanos hemos adoptado y adaptado a nuestro diario comer.
Paso a paso
- 1
Antes de empezar lo primero que tenemos que hacer es poner el trigo en un tazón y agregar suficiente agua para cubrir, luego agrega otras cuatro tazas más de agua y deja remojar en la nevera durante la noche.
- 2
Ponemos la carne en un recipiente profundo, agregamos el ají, el ajo, orégano y la cebolla sazonamos con sal y pimienta.
Mezcla la carne con los ingredientes con un movimiento similar al que se usa para amasar harina. Reserva dos tercios de la carne cruda. - 3
Para hacer el relleno:
Calienta dos cucharadas de aceite a fuego medio en una sartén, cuando el aceite esté caliente agrega el tercio de la carne que separaste dora la carne. Agrega la pasta de tomate y mezcla bien.
Agrega 1/3 taza de agua y las pasas, cuece a fuego medio.
Cuando todo el líquido se haya evaporado apaga y deja enfriar a temperatura ambiente. - 4
Para hacer los quipes:
Cuela el trigo, luego exprime con las manos para sacar tanta agua como puedas. Agrega la carne cruda que habías reservado.
Con tus manos, con un movimiento de amasar, mezcla la carne con el trigo hasta que todo esté uniformemente
incorporado. Tómate tu tiempo, de esto depende que no se deshaga el quipe cuando lo frías. Pon 3 cucharadas de la mezcla en tus manos y haz una bola. Haz un hoyo en la bola y Pon una cucharadita del relleno en el hoyo y cubre con más mezcla de trigo. Dale forma al quipe, apretando para que quede lo más compacto posible
Refrigera por unas seis horas.
- 5
Cuando sea hora de freír apriétalos un poco para compactarlos más. Calienta el aceite a temperatura media en un envase de freír profundo. El aceite debe estar muy caliente. Con mucho, mucho cuidado pon el primer quipe en el aceite, Fríe los quipes, de ser posible uno a la vez para que la temperatura del aceite no baje mucho. Después de freír, los quipes deben estar dorado oscuro por fuera, cuando frías el primero abre y asegúrate que no esté crudo por dentro.
- 6
Pon en una toalla de papel para que drenes el exceso de aceite.
Recetas similares
-
Empanadas fritas de carne molida de res
Empanadas hondureñas, empanadas de carne de res fritas, imperdibles.
-
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.
-
-
-
Carne guisada
Crecí comiendo carne guisada en el almuerzo, se podría que una vez cada 15 días o algo así. Antes se usaba el achiote (semilla de anato molida mezclada con un poquito de masa de maíz). #TipicoHonduras
-
Asar de lomo de res
Con pocos ingredientes de los que tienes en casa para disfrutar una rica carne de res.
-
Canelones con carne de res en salsa roja
Receta de canelones caseros con carne picada y salsa roja de vegetales y especias. Un plato de pasta muy completo y delicioso. -
Sopa de res
Esta es una comida que forma parte de la dieta alimenticia de los hondureños #TipicoHonduras -
Espaguettis con albóndigas de Quinoa
En mi búsqueda de recetas nutritivas para mis hij@s encontré esta de espaguetis con quinoa, por supuesto adaptada a los ingredientes que a mi familia le gustan y siempre con el toque de mi sazón. Esta receta es muy abundante y creo que sustento por varias a horas a mis chic@s!
-
Quesadillas de lomo de res
Tenía hambre y quise comer quesadillas como las que generalmente venden en los restaurantes.
-
Enrrollados de carne magra
Deliciosos para comer con salsa de hongos o sin ella acompañado con arroz y ensalada!!😎
-
Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca
Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente
-
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa .
-
-
Enchiladas hondureñas en Japón
Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso.
vivichan -
-
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia.... -
-
-
-
-
-
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema.
-
Sopa de Res Catracha
Receta completa de sopa de resSopa de Res Catracha(Sopa de res de Honduras) https://youtu.be/8kA-GJS3eek
-
Hamburguesa Litza
Amo una buena hamburguesa y mi familia también, así que decidí hacer mi propia versión.
-
-
Cake para despedida de soltera
Este divertido y loco cake me lo pidió un cliente y de verdad que fue muy gracioso hacerlo y darle forma! jejeje -
Tacos de carne molida con queso
Esta es una receta que vi en otro lugar pero decidí agregarle mi toque. Con salsa, chismol y guacamole. Los ingredientes son en cantidades que desee, yo tenía que hacer bastante. -
Receta de espagueti a la boloñesa
Una receta fácil de preparar y con los ingredientes que están en casa. Si te gusta puedes compartirla para que otras personas puedan ver esta deliciosa comida.
Más recetas
Comentarios (3)