Wok de vegetales y pescado con arroz integral al natural
Este "detox" permite consumir casi todos los vegetales (no berenjena, papa, morrones ni tomate) y además, pollo y pescados "no depredadores" (mientras no se les ocurra comer tiburón, cazón o pez espada, casi todos los usuales). De modo que se puede hacer sin pasar hambre. Lo de la ansiedad es otra cosa. Hoy preparé cierta cantidad que me rindió para 5 porciones abundantes. Pueden comer todos, si les gusta o el que está dieta y lo demás se congela para próximos días. Los otros días lo hice con pollo, tan rápido y lo comí tan de inmediato (tenía mucho apetito y llegué a prepararme el almuerzo a las 15, que ni foto saqué, :) ).
Wok de vegetales y pescado con arroz integral al natural
Este "detox" permite consumir casi todos los vegetales (no berenjena, papa, morrones ni tomate) y además, pollo y pescados "no depredadores" (mientras no se les ocurra comer tiburón, cazón o pez espada, casi todos los usuales). De modo que se puede hacer sin pasar hambre. Lo de la ansiedad es otra cosa. Hoy preparé cierta cantidad que me rindió para 5 porciones abundantes. Pueden comer todos, si les gusta o el que está dieta y lo demás se congela para próximos días. Los otros días lo hice con pollo, tan rápido y lo comí tan de inmediato (tenía mucho apetito y llegué a prepararme el almuerzo a las 15, que ni foto saqué, :) ).
Paso a paso
- 1
Primero corté el pescado en trozos del tamaño de un bocado y lo aliñé con la curcuma, el curry y el comino. Le añadí un poco de sal marina y lo mezclé bien. Reservé en heladera.
- 2
En una table piqué las cebollas, el jengibre y los puerros;
- 3
En otra, las zanahorias, el apio y el repollo,
- 4
Y luego los zapallitos y los cabos de acelga.
- 5
Cuando tuve todo pronto, puse el wok al fuego y añadí un poco de aceite de oliva, el ajo pelado, el ají y el jengibre. Fuego fuerte, salteando 1' aprox.
- 6
Añadí las cebollas y puerro y mantuve fuego vivo removiendo de continuo para que no se pegaran.
- 7
Cuando las cebollas tomaron color dorado (2 o 3') añadí el pescado y revolví bien por unos instantes.
- 8
Luego incorporé zanahoria, apio y repollo y 1 vaso de agua hirviendo. Bajé el fuego y tapé, porque en esta dieta las verduras deben comerse bien cocidas para facilitar la digestión. De lo contrario, habría que mantener el fuego vivo y remover constantemente. Cociné dando vuelta de vez en cuando unos 15'.
- 9
Luego añadí los zapallitos y la acelga; revolví bien y controlé el líquido. Seguí cocinando despacio y tapado, unos 10'. El pescado finalmente se deshace; el pollo no.
- 10
Las cantidades me dio para 5 porciones generosas que distribuí en 4 viandas y la quinta la almorcé hoy.
- 11
Para acompañarla, preparé 3 porciones de arroz integral. Como ya sabía que usaría arroz y su cocción lleva de 25 a 30', este paso lo hice una vez terminadas de procesar las verduras. Es decir, puse la cacerola al fuego, le añadí un fondito de aceite y salté el arroz 1'. Luego lo cubrí con agua y cociné a fuego moderado.
- 12
Para no tener que colarlo, mido 3 partes de agua por 1 de arroz con la misma medida: 1 pocillo de café (de los grandecitos). Así, cuando está casi listo, apago el fuego y termina la cocción consumiendo toda el agua pero sin pegarse ni quemarse. Separé las porciones en viandas para no caer en la tentación de comerme todo el arroz junto.
- 13
Y para darle sabor, dado que está permitido el aceite de oliva, puse 1 cda de postre de aceite con 3 o 4 hojas de albahaca picadas, pimienta negra y unas gotas de jugo de limón. Delicioso.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Salsa de Cebolla y Cilantro
Esta salsa la puedes hacer y lo puedes juntar con unos nuggets de pollo o con cualquier comida a tu gusto.
-
Sushi una delicia 🍣 lo acompañas con la ensalada de surimi
Cocino todo lo que me gusta un día dije porque no, y lo logre cada vez salen mejor!!
-
Ensalada fría de coditos
Receta fácil y rápida de preparar, ideal para esos días en que no quieres cocinar mucho
-
Tostadas con jalea, huevo y quesos gratinados
Anoche me acosté con mucha hambre, pero no quería levantarme y a mi paladar se le antojo algo dulce y salado a la vez que tuviera pan. Así que amanecí con esta idea en mi mente.#CocinaRápidayFácil -
Filete de pescado con tajadas de plátano verde
Tratando de hacer el intento en la cocina. No seré tan buena pero lo disfruto.
-
Espaguetis blancos con Camarones
Si eres amante de las pastas, esta receta te va a gustar mucho. Ambas preparaciones también las puede probar por separado, si no te gustan los camarones o no comes mariscos, en su lugar le puedes agregar bacon y queda igual de rico.Los camarones son sencillos de preparar y los puedes utilizar en otras recetas que desees.La idea es que te diviertas y que disfrutes cocinando. Espero les guste! -
Garbanzo con Espinacas, Salsa de Tomate y Pollo
Desde niña mi madre nos enseñó en casa a comer y disfrutar las legumbres. Ahora trato de comer saludable y en casa retomando lo aprendido con mi madre.
-
-
Tortilla de atún
En el afán de comer saludable para mantener un peso adecuado me he dado a la tarea de buscar recetas con atún , aquí les dejo una muy sabrosa que por supuesto he adaptado a nuestros gustos! Y no se dejen engañar pensando que no quedarán satisfechos con las porciones de este plato Además del acompañante tan ligero; es un plato que de verdad llena, llena...quedarán supersatisfechos! Y lo mejor que a los niños les encanta!
-
-
Rollos de pollo y bacon
Una forma diferente de preparar el pollo, realmente fácil de hacer y rico para comer. -
Hamburguesa con Jamón
Hola esta receta es muy Famosa comúnmente conocida por los Americanos yo les vengo a enseñar como hacer una hamburguesa con Jamón, es super fácil y Delicioso.
-
Roles de Canela esponjositos!
Nada más delicioso que un rol de estos con cafecito ya sea de desayuno o luego del almuerzo! Lo mejor de estos roles es que se pueden refrigerar (si es que no te los has comido todos....que lo dudo porque son mega-sabrosos) y luego con unos segundos al microondas estarán nuevamente suavecitos listos para disfrutar! -
-
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!!
-
Arroz con habichuelas y mi sazón 😋
Un pequeño experimento que resulto delicioso 😋😋😋 este arroz lo combine con salpicón y guacamol (estas dos recetas espero compartirlas pronto ) 💁😋
-
Filete de pescado con coco
El filete de pescado no es como mi favorito, pero siempre voy viendo diversas maneras de cocinarlo para hacer más entretenido las comidas, así que esta vez lo preparé con leche de coco, espero les guste!! -
Pollo sentado o Pollo con cerveza 🍗🍻
Siempre trato de crear nuevos platillos que le agraden a mi familia y siempre estoy inventando preparar algo nuevo y esta vez decidí probar hacer este rico pollo.
-
Tapado Maya Katracho
Por que se hace en vajilla de barro y en anafre con piedras volcánicas.Tuve la dificultad de falla en el anafre pero se solvento. #TipicoHonduras
-
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa .
-
Fajas de Pollo al curry
Delicioso platillo de pollo al curry acompañado de arroz 🌾 🍚 blanco ideal para balancear el delicioso curry 🍛 -
Espaguetis a mi estilo
La comida preferida de mi familia son los espaguetis de mi madre y un día al no estar mi madre me tocó cocinar a mi y pues les hice espaguetis y al final les terminaron gustando más los míos que los de ella y cada vez que tocaba espaguetis pedían que yo los hiciera y yo con gusto!!! Espero les guste mi receta
-
Alitas healthy al horno
Receta saludable para los amantes de las alitas y que no quieren consumir muchas calorías .100% sabor
-
Sopa de costilla de res
Les cuento que es mi primera vez haciendo esta sopa. Ya días tenia ganas y pues hoy decidí hacerla. Mi esposito dijo que estaba muy buena 🙂 -
Encurtido de chiles jalapeños y cebolla blanca 🤤 ✔
Aquí en mi país le llamamos encurtido!Hoy les traigo este delicioso chilito para que acompañen muchos de los platillos que ya tenemos aquí, y muchos más que les estaré compartiendo!! -
Papas rellenas al horno
Pues les cuento que me he perdido pero aquí les traigo otra receta que me puse a inventar hace unos minutos para el almuerzo de hoy. La verdad es que nunca había preparado papas rellenas, entonces por eso estoy emocionada porque mi esposo quedó encantado del sabor final.Busqué en internet algunas formas de prepáralas para tener una idea y al final yo las terminé preparando así, con lo que tenía en la refrigeradora...Espero les guste y recuerden siempre dar su propio toque y gusto a la comida!! -
-
Filete de Pescado con Arroz blanco y Salsa de vino tinto
Receta perfecta para deslumbrar a sus comensales con una salsa espectacular -
Pizza maya
Al ir de visita donde mi hermana mayor en vacaciones universitarias, ella estaba recibiendo un curso de comidas internacionales y les pedían repetir la receta en la noche al llegar a casa. Y ese día le tocaba a la Pizza Italiana. Un punto interesante es que a los que les he enseñado presencial, el alumno ha superado al maestro...Les ha quedado mejor...
Más recetas
Comentarios